Рецепт; Рататуј; - Водич - Готвење
Состојки за 4 лица):
- 1 голема модар патлиџан
- сол
- 1 голем кромид од зеленчук
- 4 чешниња лук
- 2 големи тиквички
- 2 големи црвени пиперки
- 2 големи жолти пиперки
- 1 голема конзерва излупени домати
- 2 лажици маслиново масло
- ½ цевка од доматна паста
- 3 лажички (на пример, рузмарин, мајчина душица или жалфија) билки
- 1 лажиче шеќер
- Црн пипер
Измијте ја и исчистете ја модриот патлиџан и исечете ги на парчиња со големина на залак. Зачинете ги парчињата модри патлиџани со сол и оставете ги да се стрмни најмалку 10 минути, а потоа темелно исушете ги.
Во меѓувреме излупете го кромидот и исечете го на големи коцки. Излупете го лукот и исечете го на ситни коцки. Исчистете ги, измијте ги и исецкајте ги на коцки од тиквички. Половина и јадро ја пиперка по должина, измијте ги и исечете ги на големи парчиња.
Загрејте го маслото во голема тенџере и испржете го кромидот, лукот и тиквичката во него, а потоа додадете ги пиперките и на крај модриот патлиџан. Сварете сè енергично околу 5 минути. Додадете доматна паста и промешајте, зачинете со сол и црн пипер.
Додадете ги излупените домати, билки и шеќер. Оставете рататуј да крчка на средна топлина околу 20 минути, додавајќи малку вода ако е потребно. Зеленчукот треба да има малку залак на крајот на времето за готвење. За да служите, повторно засилете го рататујот.
Нутриционистички вредности (по порција):
230 kcal, 9 g протеини, 8 g масти, 24 g јаглени хидрати, 9 g влакна
Лососот варен во рерна оди многу добро со него.
Препорачано за:
Дебелината
акни
артроза
Циститис
висок крвен притисок
бронхитис
ХОББ
Грижа за следење на карциномот на дебелото црево
депресија
дијабетес
Еозинофилен езофагитис
Замастен црн дроб
Нарушувања на метаболизмот на липидите
Фибромијалгија
Атлетско стапало
гихт
Срцева слабост
Метаболичен синдром
анкилозен спондилитис
Мултиплекс склероза
Камења во бубрезите (камења од калциум оксалат)
Пародонтална болест
Синдром на полицистични јајници
ревматизам
Розацеа
псоријаза
Синузитис
Симптоми во менопауза