Рецепт рифови од свинско месо во сос од домати, во рерна
Иако многумина велат дека има холестерол, свинското месо го претпочитаат многумина затоа што е вкусно. Од многуте начини на кои може да се подготви, избрав да го направам овој рецепт минатата недела, со сос од домати, во рерна и многу мек, добар и нежен.!
состојки
- 4 рифови од свинско месо со коска
- 1 жолт кромид
- 1 црвено
- 4-5 чешниња лук
- 50 мл сончогледово масло
- 200-250 мл сок од домати
- 100-150 мл квалитетно бело вино
- 100-150 мл вода
- сол
- пипер
- пиперка
- 1 ловоров лист
Начин на подготовка
Месото добро се мие, за да не остане коска, по што се отстранува маснотијата, која ќе се остави во плехот, во рерна, за да се даде добар вкус на сосот.
Зголемете го тенкиот слој маснотии, или кожата околу масното месо од котлет, за да не се свитка, кога ќе се свари, да остане рамна.
Ако котлетите се подебели, победи малку и боцкајте лесно од двете страни.
Излупете кромид, измијте и исечете крупно.
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња.
Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња.
Зачинете ги парчињата сечкање со: сол, бибер и црвен пипер од двете страни, па ставете ги во тавата, заедно со парчињата сланина извадени од котлетите. Додадете го ловоровиот лист и парчињата: кромид, домат и лук.
Одозгора истурете масло, вино, вода и сок од домати. Покријте го плехот со алуминиумска фолија и печете на средна температура најмалку 90 минути. Потоа извадете го плехот од рерната, извадете ја алуминиумската фолија и свртете ги котлетите.
Ставете го плехот повторно во рерна (непокриен) 40-45 минути и во меѓувреме извадете го од време на време за да го истурите сосот врз котлетите и да ги превртите.
Кога е подготвено (проверете со боцкање, ако е нежно), извадете го од рерна, за да не се исуши таму, поради топлината, и послужете го веднаш со гарнир од природен компир, пире, пилаф или тестенини. Послужете со сезонска салата или кисели краставички.