Рецепт салата Цезар без мајонез
Здраво драги мои!
Барав убав рецепт за салата Цезар, кој не е облечен со мајонез или сурови јајца веќе подолго време - и конечно го најдов во „Смешник“. Ова е веќе втор нејзин рецепт (рецептот за печена фета на зелена салата е достапен тука: КЛИКНЕТЕ) што го пробав и открив дека е навистина добар. И бидејќи беше многу вкусно, прекрасниот рецепт заслужува место на мојот блог и моите безрезервни рецепти!
состојки
250 гр пилешки гради, исечени на ленти
4 парчиња тост
2 романски марула срца
2 филети од аншоа
1 чешне лук, ситно исечкано на коцки
Сок од половина лимон
4 лажици пармезан, рендан
8 лажици маслиново масло
1 лажица сенф (Дижон)
Морска сол, бибер (црна, свежо мелена)
Билна/маслинова сол
Пармезан, рендан
Масло за пржење
Оригинален рецепт од Мира тука: КЛИКНЕТЕ
подготовка
За преливот, матете го маслото со филе од сардела, сок од лимон, сенф и лук исечен на коцки со рачен мешалка (јас го користам мојот сакан рачен мешалка Allure од Расел Хобс - препорачливо! Продавница: КЛИКНИ). Потоа преклопете го во ренданиот пармезан и зачинете со сол и црн пипер.
Прво отстранете ја кората од тостот за крутоните и препечете ги додека не поруменат во малку маслиново масло. Зачинете со билка или маслиново сол.
Загрејте го маслото во тава и пржете ги пилешките гради додека не поруменат. Зачинете со морска сол и свежо мелен пипер (користете билна сол ако сакате). Потоа исечете го месото на парчиња и послужете го со крутоните на салатата. Пармезанот исечете го на врвот и заокружете го со свежо мелен пипер доколку е потребно.
Со почит