Рецепт со школки со леб ЕДЕКА

Дали некогаш сте лебле школки? Нашиот рецепт за школки покажува како да го направиме тоа и дава важни совети за тоа како да се подготват школки. Ние исто така ќе ви кажеме што треба да размислите кога пржете морска храна.

школки

  • За школките:
  • 2 кг школки
  • сол
  • 40 гр пченично брашно
  • 100 гр лебници
  • 1 јајце
  • пипер
  • За коктел сос:
  • 80 гр мајонез
  • 50 гр кечап од домати
  • 0,5 лажиче рен
  • 1 кк ракија
  • 2 кл сок од портокал
  • 1 цртичка на Табаско
  • 1 цртичка сос од Вустер
  • сол
  • пипер
  • За мајонез од лимон и лук:
  • 2 чешниња лук
  • 100 гр мајонез
  • 50 гр јогурт
  • 30 гр сенф, средно жешко
  • 2 лажици сок од лимон
  • 1 лажичка нетретиран лимон, вклучувајќи ја и ренданата кора од лимон
  • 1 нотка шеќер
  • 1 нотка пиперка
  • сол
  • пипер

За мајонез од лимон и лук излупете и ситно исецкајте го лукот. Измешајте лук со мајонез, јогурт, сенф, сок од лимон и кора од лимон. Зачинете по вкус со шеќер, пиперка, сол и бибер. Ставете во фрижидер.

За сос од коктел, измешајте мајонез со кечап, свежо рендан рен, ракија, сок од портокал, сос од Табаско и Ворчестер во сад, зачинете со сол и црн пипер. Ставете во фрижидер.

Измијте ги школките темелно под ладна проточна вода, четкајќи ги доколку е потребно за да се отстранат остатоците од песок или варовник. Брадите (ова се нишки од бассус со кои школките се прицврстуваат на земјата) со прстите. Примероците што се отворени и чии школки не се затвораат дури и кога ќе затропа едно од клапите, не смеат да се користат - тие веќе може да бидат расипани.

Истурете ги школките во сито и добро исцедете ги.

Оставете да врие околу 1 литар солена вода, покријте ги и варете ги школките додека не се отворат. Ова трае околу 8 минути, тресејќи го тенџерето одвреме-навреме. Истурете, фрлете сè уште затворени примероци. Оставете ги остатоците од школките да се оладат, а потоа извадете го месото од школките (прави околу 350 гр месо од школки).

Загрејте го прженот во длабочина на 175 ° C.

За леб, ставете го брашното и лебни трошки на посебни плочи. Изматете го јајцето во друга длабока чинија со 2 лажици вода и зачинете со сол и црн пипер.

Прво свртете го месото од школка во брашното - добро исфрлете го вишокот брашно - потоа повлечете го преку јајцето и на крај свртете го во лебници, лесно притискајќи го надолу.

Печете ги мелените школки во врело масло во делови 2-3 минути додека не добијат златна боја, подигнете ги и исцедете ги на кујнска хартија.

Наредете ги мелените школки и послужете ги со сосовите.

Откријте го нашиот рецепт за петелки со рижото и други рецепти за морска храна! Тука можете да најдете уште повеќе рецепти за школки!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20 мин 20 мин
  • Тешка светлина
  • Вегетаријанец без глутен
  • 60 мин 60 мин
  • Тежок медиум
  • Вегетаријанец без глутен
  • 25 мин 25 мин
  • Тешка светлина
  • Вегетаријанец без глутен
  • 10 мин 10 мин
  • Тешка светлина
  • Вегетаријанец без глутен

Рецепт за школки: белгиски специјалитет од длабоко пржење

Нашиот рецепт за школки се базира на школки свежо извадени од лушпата, претворени во јајце облога и кратко пржени додека не станат крцкави. Овој вид подготовка доаѓа од Белгија. Таму „пржените молови“ (длабоко пржени школки) се јадат со помфрит, па затоа се работи за белгиска варијанта на „Риби и чипс“. Киселите вкусови имаат најдобар вкус со богато панирање. Затоа, пржените школки ги надополнуваме со мајонез од лимон и сос од коктел со вкус на ракија и сок од портокал.

Совет: Свежите школки треба да мирисаат на море и алги и да имаат црно-кафеава, неоштетена школка, која е целосно затворена ако е можно. Средувате копии со широко отворање. Ако школките се само малку отворени, допрете ја лушпата со прстите. Кога школката ќе се затвори, тој сепак е погоден за консумирање. За повеќе информации, видете ја нашата стручна статија на ЕДЕКА за тоа како да готвите школки во нивните лушпи.

Рецепт за школки: Пробајте ги предлозите за рецепти

Школките може да се подготват на различни начини и да одат добро со супа или како прилог за рибарење. Ова е докажано со нашиот избор на рецепти за школки - погледнете и пробајте ги и нашите раковини на скара. Всушност, школките не само што имаат добар вкус, туку и школките придонесуваат за балансирана исхрана. Покрај јод во трагови и вредни витамини од групата Б, тие содржат и магнезиум, калциум и железо.

Рецепт за школки: Совети за длабоко пржење морска храна

Доколку имате вкус за пржена морска храна, би сакале да ви дадеме уште неколку совети за процесот на длабоко пржење. На пример, ако сакате да пржете риба филе или прстени од лигњи покрај школки, треба да го сторите тоа по одреден редослед. Hotешката маснотија го зема вкусот на храната што први се пржеше во неа. Лигњите и школките даваат помалку вкус од рибите, па пржете ги први овие делови. Никогаш не заборавајте на панирањето, бидејќи самата морска храна не содржи никаков скроб и во спротивно нема да добие крцкава кора при пржење.

Ако немате длабоко пржење, можете да пржете во тенџере. Сепак, проверете дали е доволно висока и дека ја исполнувате само со околу една третина од маслото. Од една страна, на храната сè уште и треба простор, од друга страна, може да се изгорите ако врелото масло треба да излета од тавата.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа