Рецепт Струвен ЕДЕКА

Струвните традиционално се подготвуваат во Вестфалија на Велики петок: Палачинката направена од тесто од квасец со суво грозје го засладува денот на постот, но има и добар вкус на кој било друг ден од годината - на пример со компот од јаболко или слива.

Понатаму:
малку шеќер во прав за украсување

За тесто за палачинки:
500 гр брашно
1 коцка квасец, свеж
500 мл млеко
100 гр путер
2 лажици шеќер
125 гр суво грозје
1 јајце
0,5 лажиче сол
2 лажици масло од репка

Просете го брашното. Изматете ги квасецот, млекото, путерот и шеќерот заедно. Додадете суво грозје и јајце и промешајте ги.

Месете го брашното и покријте го и оставете го да стаса 30 минути.

Месете го тестото добро на работна површина прашина со брашно, расукајте го и исечете го на кришки. Лесно притиснете ги парчињата за да формираат лепчиња.

Загрејте го маслото од репка во нелеплива тава и печете го тестото од двете страни по 3 минути.

Послужете со шеќер во прав.

Ова и многу други традиционални јадења можете да ги откриете во нашите рецепти за Вестфалија!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

45 мин 45 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

30 мин 30 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

Рецепт од Струвен: Посна храна од Вестфалија Рецепт од Струвен: Посно јадење од Вестфалија

Пред празничните велигденски денови со своите кулинарски задоволства доаѓа Велики петок - кој се смета за ден на пост и воздржаност. Но, со нашиот рецепт „Струвен“ не мора да гладувате: квасецот, млекото, путерот, шеќерот и сувото грозје ги прават малите палачинки од Вестфалија задоволство што не го отежнува правењето без месо, што вели Велики петок во христијанската традиција . Зборот Струвен потекнува од старосаксонскиот збор „струва“ и опишува нешто „измешано“ или „разлеано“ - и веројатно значи неправилен раб што настанува кога специјалитетот се пече во тавата. Барате промена? Наместо шеќер во прав, додадете малку шеќер и цимет во струунот пред консумирање или послужениот сад послужете го со компот од јаболко или слива. Рецептот „Струвен“ е исто така погоден како десерт, ако претпочитате да следите поинаква традиција на Велики петок, која на менито гледа риба.

Палачинки: без месо среќни во слатки или солени

Нашиот рецепт од Струвен нуди само еден од многуте начини да подготвите сладок сон од јајца, брашно и млеко. Невообичаено: рецептот „Струвен“ користи квасец, додека повеќето други рецепти за палачинки прават без него. Покрај класичните тенки лепчиња, можете да пробате и палачинка од рерна, која е направена со сливи и не мора да се врти. Или пробајте срдечна палачинка со зеленчук. Нашиот основен рецепт за тепсија за палачинки овозможува солена, како и слатка примена: Наместо кварк и суво грозје предвидени во рецептот, едноставно пополнете ги палачинките со спанаќ и фета или со пушен лосос и крем сирење. Сепак, треба малку да го намалите шеќерот во тестото.

Совет: Повеќе инспирација за рецептите за палачинки можете да најдете во нашите теми за уживање!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа