Рецепт супа од тиква

Подготовка:

Четвртина и јадрото на тиквата, излупете ја ако е потребно (Хокаидо може да се јаде и со кожата) и исечете ги на мали парчиња. Излупете го кромидот и ситно исечете ги на коцки.
Загрејте путер или масло во голем тенџере и пржете го кромидот додека не стане проlирен. Додадете ја тиквата и кратко соте.
Истурете во супа и крем. Донесете ја супата од крем од тиква да зоврие и покријте ја и оставете ја да врие на тивок оган околу 25 минути.
На крај, изматете ја супа од тиква крем со рачен мешалка и зачинете со сол и црн пипер.

И еве уште неколку совети за рафинирање и варирање:

Супата од тиква станува погуста ако замените приближно 200 гр тиква со компири. Моркови се исто така погодни за ова.
За егзотичната нота, едноставно заменете го млекото со кокосово млеко.
Супа од тиква крем добива овошна нота со малку сок од јаболко, лимон или лимета.
Крем супа од тиква може да биде зачинета со чили.
Свежи билки како магдонос и пиперчиња даваат дополнителен вкус на супа од тиква.
Печени семки од тиква, неколку капки масло од семки од тиква и крем-фраш се погодни како прелив.