Рецепт - Сурови вегански шипки од сусам
Гостин: Сорина Басковеану
Во денешното шоу, Ина ќе не научи како да направиме закуска што е добра само за најмалите, здрава, но и вкусна - сурови вегански решетки од сусам.
Е ни треба мелница за кафе, бел семе од сусам (кои се малку горчливи) и црно (со попријатен вкус, што не е горчливо), индиски ореви, путер од кокос и пчелин восок.
100 гр ореви од индиски ореви се мелат со мелница.
Мелете 100 гр семе од бел сусам. Црниот сусам се чува каков што е, непоместен, бидејќи ќе се користи за украсување.
Ставете ги мелените состојки во сад, над кој додадете околу 5 лажици мед (или во зависност од склопот) и 3 лажици путер од кокос (кој претходно беше оставен неколку часа на собна температура за да омекне).
Измешајте сè добро, со вашите раце, додека композицијата не биде хомогена. Во оваа мешавина додадете 50-100 гр бел семе од сусам, неосновано, за повеќе крцкава конзистентност. Добро е да ги додавате постепено, за да бидете сигурни дека составот не стане премногу тврд.
Можете исто така да додадете снегулки од кокос во составот што го подготвив, според вкусот. Можете исто така да додадете: цимет, ванила, захаросано/сушено или сурово овошје, итн.
Добиеното сурово тесто се става помеѓу две листови за печење и се шири во правоаголна форма, со помош на шпатула. Тестото не го вадиме од фолијата, туку го ставаме во замрзнувач 10 - 15 минути, да се стврдне.
По стврднување, извадете го тестото од фолијата и исечете го на парчиња, а потоа украсете со црн семе од сусам.