Рецепт; Тестенини од тиква со крем од швајцарска блитва; - Водич - Готвење

Состојки (за 2 порции):

  • 2 швајцарска блитва
  • 1 лажичка шеќер во прав
  • од мелницата: бибер
  • Сок од вар
  • 1 мал кромид
  • 1 чешне лук
  • 2 лажички масло од репка
  • 150 мл крем за готвење
  • сол
  • свежо рендано морско оревче
  • 300 гр тиква од матеница

Измијте ја блитвата, одделете ја на стебла и лисја.

блитва

Исечете ги стебленцата на блитвата на парчиња долги 3 см и пржете во тава со 1 лажичка масло од репка. Прашина со шеќер во прав и карамелизирајте ја на средна топлина. Зачинете по вкус со бибер и малку сок од лимета. Со затворен капак и исклучен шпорет, оставете го да се стрмни околу 10 минути.

Во меѓувреме, накратко бланширајте ги листовите блитва во солена вода додека не се срушат. Стиснете и исецкајте. Излупете го кромидот и чешнето лук, коцки и пот во преостанатото масло од репка до златно. Додадете блитва. Истурете крем за готвење, оставете да зоврие и зачинете со сол, бибер и морско оревче.

За јуфките од зеленчук, исечете ја излупената тиква со спирален секач. За ова е најдобро да се користи тенка, горна половина без јадро. Донесете солена вода до вриење и варете ги спиралите од тиква во неа околу 3 минути (во зависност од дебелината) додека не се добие ал денте.

Исцедете ги јуфките од тиква, наредете ги на чинии со карамелизираните стебла и кремот од блитва.

Совет:
Thisе ви треба добар спирален секач за овој рецепт бидејќи тиквата е многу тврда. Тиквата не може да се користи за правење тестенини со лушпа или нож.

Нутриционистички вредности по порција:
252 kcal, 12 g протеини, 14 g масти, 16 g јаглехидрати, 13 g влакна

Препорачано за:

Дебелината
артроза
Поттик на пета
гихт
Болест на срцевиот мускул
Срцева слабост
Бајпас на желудник
мигрена
Еректилна дисфункција
псоријаза
Синузитис
Целијачна болест (Забелешка: контаминацијата со глутен не може да се исклучи во случај на преработени производи. Затоа, за да бидете на безбедна страна, обрнете внимание на обележувањето како „без глутен“)