Рецепт Тестенини со лосос и домати Рецепти за шпагети коментираат
Состојки/состав:
750 гр барила шпагети (кутија и пол)
3 пакетчиња пушен лосос од по 140 гр
1 кг домати од цреша
2 пакетчиња пармезан од по 200 гр
2 конзерви течен крем за готвење 20%
еден куп магдонос
6 чешниња лук
3 лажици маслиново масло
Подготовка:
Подгответе ги сите состојки:
- исечете ја рибата на парчиња (или исечкајте ја со вилушка)
- доматите се сечат на четири (парчиња од 1-2 см)
- ако пармезанот не е рендан, се дава преку миксер
- магдоносот се сече на мали парчиња
- излупете ја копривата
Внимание: количините се толку големи што ви треба голема тава (30 + см) за сосот и големо тенџере за тестенините - на крајот ќе го додадете сосот над нив и мора да можете да џвакате.
Ако сте подготвени состојки, можете да направите и сос и тестенини. Не треба да трае повеќе од 20 минути (не преварете го сосот!).
Ставете го маслото, 3 чешниња мелен лук и рибата во голема тава. Гответе на тивок оган додека рибата не ја смени бојата (3-5 минути).
Додадете ги доматите и остатокот од мелениот лук и оставете 7-10 минути на висока топлина со постојано мешање. Откако се чинеше дека доматите продирале, додадете го кремот и оставете уште 3-5 минути.
Во исто време ставете ги тестенините да се варат во солена вода (две лажички). Оставете да се вари во согласност со спецификациите на пакувањето (8-9мин), додавајќи ги и мерејќи го времето по вриење на водата. Не оставајте повеќе, мора да е ал денте.
По вриење исцедете ја водата. Чувајте чаша сок од тестенини.
Измешајте ги тестенините со сосот додавајќи пармезан и магдонос (или во тава или во тенџере во кое се готвеле тестенините). Чувајте една четвртина од пармезанот за да додадете на крајот, преку тестенините во чинијата. Чувајте уште 2-3 минути на оган, постојано мешајќи. Можете да додадете малку од сочуваниот сок ако ви се чини премногу сув.
Посипете ги со мелен црн пипер и лисја од босилек.
Совршено!