Рецепт Торт Еклер Дукан

Дали пропуштивте слатка диета? Овој пат подготвив деликатес еклер. Извор на инспирација беше веб-страницата retete-dukan.ro. Направив некои измени, како и обично: D Се консумира во Фазата на консолидација, Конечна стабилизација.

состојки

countertop:
5 белки
2 жолчки
засладувач по вкус (прав или течност)
3 лажици обезмастено млеко во прав
6 лажици трици
1 кесичка нес
1 прашок за пециво
есента де ром
Крем:
3 жолчки
600 ml обезмастено млеко 0,1% маснотии
засладувач по вкус
3 лажици скроб
суштина на ванила
Сируп:
засладувач
водата
есента де ром
Глазура:
3 итри чоколадни решетки (25 g x 3)
неколку лажици обезмастено млеко

Начин на подготовка

Да почнеме со крем:

Во тенџере ставете 500 мл млеко на тивок оган и додадете ги изматените жолчки со малку засладувач, а потоа измешајте со жица за матење.

Во посебен сад, измешајте го преостанатиот скроб, засладувачот и млекото (100 ml) додека не формира паста.

Додадете го овој состав над врелото млеко од тенџерето и мешајте со жица за матење додека не се згусне составот. На крајот, додадете ја суштината на ванила и оставете го кремот да се излади.

Победете ги белките со засладувачот, а потоа додадете жолчки.

Истурете обезмастено млеко во прав, трици од овес, нес, прашок за пециво и суштина од рум и лесно измешајте со дрвена лажица.

Покријте ја тавата со хартија за печење (го ставам во тркалезен плех со дијаметар од 22 см) и истурете 1/2 од составот. Печете приближно. 10-15 минути на тивок и среден оган. Проверете со чепкалка за заби дали е подготвена.

Направете го истото со вториот лист на countertop.

Оставете ги countertops да се оладат, а потоа ставете го првиот countertop на послужавник и сирупувајте го (за мешавина од сируп вода, засладувач и суштина на рум). Додадете го кремот и вториот countertop што го сирупуваме.

Растопете го чоколадото на парна бања и мешајте го со 2-3 млеко додека не се поврзе. Прелијте ја тортата со глазура и ставете ја во фрижидер.