Рецепт за баклава за ориентално пециво

Баклавата е веројатно најпознатиот десерт од ориенталниот регион и е леплива, слатка и неодоливо вкусна. Ние ја препорачуваме грешната закуска особено за попладневен чај.

состојки

За 24 парчиња баклава

130 g gee (алтернативно разјаснет путер)
20 листови тесто фило или јуфка (прибл. 450 гр.)
200 гр јадра од орев
200 гр бадеми
1 белка од јајце (М)
1 лажичка цимет во прав
250 грама шеќер
2 лажици сок од лимон
1 лажица масло од роза
Исто така: 25 гр ореви од ф’стаци да ги посипете

Баклава - подготовка

Загрејте ја рерната на 170 °. Растопете го ги во мало тенџере. Изматете ја рамната тава за печење приближно 20 × 30 до 35 × 35 см од долниот дел и на рабовите со малку ливче. Одвиткајте ги листовите за пециво. Нежно излупете 5 лисја, измијте ги со ливчиња и ставете ги едни на други во форма.

Ситно исецкајте ги оревите и бадемите и измешајте ги со белката, шеќерот и циметот. Ставете една третина од тоа на листовите за пециво во калапот. Четкајте уште 5 листови пециво со гри и ставете ги едни врз други во калапот. Покријте со друга третина од смесата со ореви и продолжете на овој начин сè додека не се користат сите листови за пециво и целиот фил од ореви, завршувајќи со листовите за пециво. Цврсто притиснете на рабовите, исечете го вишокот тесто. Користете остар нож за да исечете дијаманти со саканата големина низ сите слоеви тесто.

Ставете ја тавата во топла рерна (средна) и печете ја баклавата околу 50 минути додека не порумени. За сирупот, варете го шеќерот со 200 ml вода и мешајте додека не се раствори шеќерот. Промешајте сок од лимон и розова вода и оставете го сирупот да врие уште 10 минути. Извадете ја испечената баклава од рерна и прелијте ја со сирупот. Исецкајте ги оревите од фстаци и посипете ги над нив. Нека се олади.

---