Рецепт за бисквити со амонијак - рецепти за готвење и диета

Рецепт за печење бисквити

амонијак

3 големи јајца (180 гр сите), 125 гр шеќер, 50 гр путер, лажичка амониум бикарбонат (храна амонијак), 375 гр брашно, кора од лимон, ванила.

Бришење на мекиот путер со шеќер, кора од лимон, ванилин шеќер и цели јајца и на крај додадете го брашното заедно со амонијакот. Измешајте добро со лажица и потоа месете го рачно во сад 3-4 минути; тестото ќе биде меко.

Оставете го навечер до утрото, студено или барем 4-5 часа, покриено со лист најлон, за да не се фати кора (јаглеродниот амонијак мора да се чува на суво место, бидејќи ако има малку влага во просторијата, тој тече точно во неговата кутија). Тестото се става на маса или на најлон лист, добро попрскано со брашно и се шири, со сукало, во лист со дебелина од 1/2 см, кој потоа се сече со различни форми на бисквити, изработен од тенок, не'рѓосувачки челик, поминат секогаш преку брашно, за да не се лепи тестото до нив.