Рецепт за брод со целер ЕДЕКА
Чамците се полни со крем направен од Рокфорт и кварк.
- Да украсиме:
- 16 јадра од орев
- 80 гр желе рибизла
- За шатлот:
- 250 гр целер
- 200 гр Рокфор (сино сирење)
- 150 гр кварк со малку маснотии
- 70 гр путер
- сол
Исечете ги зелените лисја и краевите од целерот. Исчистете го целерот, излупете ги влакната од надворешната страна на стебленцата користејќи нож и палец. Измијте ги стапчињата, исушете ги добро и исечете го секој стап попречно на парчиња долги околу 5-6 см.
За полнење, ставете го Рокфорт преку ситно сито и промешајте во сад со кваркот додека не се изедначи. Промешајте го путерот. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Истурете го кремот во вреќа за цевки со млазница. Инјектирајте го кремот во парчиња целер, украсете го секој со јатка од орев.
Наредете ги чамците од целер. Измешајте го желе рибизла и украсете ги чамците со него.