Рецепт за чисто јадење рижото од леќата со печурки и спанаќ - ФОКУС онлајн
Aивотот без шеќер не мора да значи дека има и помалку вкус. Најдобар доказ: Рижото од хеwда со пржени лустери и спанаќ. Едноставно вкусно!
Сакам ориз - без разлика дали се во суши или како полнење гарнир од цели зрна. Но, сакам да го јадам навистина убаво и лепливо во јадење со рижото - со дополнителен пармезан. Дотолку потешко ми е да се одречам од овој деликатес. Па, не мора да одам без тоа.
За среќа, добив совет од еден пријател да готвам рижото од леќата. Досега знаев само квадратни мали плодови печени како состојка во мојата домашна гранола (рецептот ќе го објавам наскоро). Но, зошто да не пробате само што може да стори псевдо-житото.
Состојки:
- Леќата
- Пармезан
- Chanterelles (или други печурки)
- Лисја од спанаќ (замрзнати или свежи)
- кромид
- лук
- крем фрајше сирење
- лимон
- сол и црн пипер
- Магдонос (ако сакате)
подготовка
Темелно измијте ја леќата. Потоа варете во солена вода на средна топлина околу 20 минути додека не омекне. Секогаш користете двојно повеќе вода од леќата. (Нека не ве иритира необичниот мирис. Целата работа има навистина вкусен вкус.)
Во меѓувреме, исечете го кромидот и лукот на мали парчиња и пржете ги во тавата додека не бидат проlирни. Додадете ги исчистените лустери. Кога печурките се печени, додадете спанаќ и сок од лимон. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. На крај, додадете лажица крем фрајше, тогаш целата работа ќе биде убава и кремаста.
Кога леќата е готова, таа веќе има малку леплива конзистентност. Тогаш ви треба само рендано пармезан - рижото од леќата е подготвено. Ставете малку од смесата со рижото и мешавината од зеленчук-печурки на чинија. Ако сакате повеќе сирење, сега можете да посипете пармезан одозгора. И тогаш: уживајте!