Рецепт за чизкејк од ванила
Се вели дека животот треба да биде едноставен и полн со радост. И, ако размислуваме за здравје, тоа не треба да се смета за дестинација, туку резултат на хармоничниот однос што го имаме во текот на животот со нашето тело. Затоа е важно какви избори правиме и кога станува збор за храна, а во последниве години, суровите вегански јадења почнаа да заземаат сè поважно место во нашето дневно мени.
Но, кој рече дека суровата храна значи само салати? Сурови слатки се апсолутно посебни. Покрај посебниот вкус, овие десерти се и здрави, сите состојки се 100% природни, не се обработуваат термички. Лесно се прават, имаат кратко време за подготовка, а за нивна подготовка доволно е да имате процесор за храна или помоќен мешалка.
Денешниот рецепт е за суров, кадифен и вкусен десерт со ситен крем од индиски ореви со вкус на ванила и сос од свежо овошје.
Кукла од ванила повторно измислено во суров стил
состојки: countertop:
- 1 чаша романски орев
- 1 чаша бадеми
- 130 гр датуми
- ½ мешунки од ванила
- 2 ½ чаши од индиски ореви или макадамија (според претпочитањето) хидрирани во бадемово млеко или вода, 1-2 часа (според вкус)
- 1 мешун од ванила
- 30g путер од кокос
- 70гр путер од какао
- 1 нотка сол (по избор)
- ½ лажичка сок од лимета или лимон
- овошен сос (по вкус)
Исецкајте ги оревите, урмите, бадемите и ванилата во блендерот/блендерот додека не добиете груба, добро врзана, леплива паста. Ако датумите што сте ги купиле се премногу суви, навлажнете ги прво во вода додека не омекнат.
Подот од ванила се сече на половина и семето се отстранува со нож. И семето и обвивката се ставаат на тезгата.
Ширење на составот во мали, кружни форми (прстени), добро притиснете и оставете да се излади.
Исецкајте го хидрираното кашу во блендер/мешалка додека кремот не стане добар, а потоа додадете вар/сок од лимон, ванила и сол (по избор) и измешајте. На крајот, за да се даде цврстина на кремот, ставаме 2 стопен путер на пареа, кој го мешаме додека не се вметнат во составот.
Путерот од какао секогаш се додава последен во сите креми, затоа што доста брзо се враќа во цврста состојба.
Со подножјето од ванила, продолжете како на шалтер, семето и обвивките се ставаат одделно.
Истурете го кремот добиен во прстени преку шалтерот, па ставете го во замрзнувач додека не се стврдне. Чувајте ја тортата во замрзнувач. За потрошувачка, извадете го од замрзнувачот и оставете го на собна температура 1-2 часа.
Послужете со кој било овошен сос, според вашите желби. Овие сосови едноставно се подготвуваат со мешање на свежо овошје во мешалка додека не добие конзистентност на сос.