Рецепт за Cronuts Kitchengirls
Кронатс - новиот тренд пециво од Newујорк. Ние го испечевме крстот меѓу кроасан и крофна во нашата кујна за тестирање и ви покажеме како се прави тоа.
Тренд на храна за круни
Седум и пол наутро во њујоршкиот кварт СоХо: оние со сладок заб стојат во редот пред пекарата Доминик Ансел за да грабнат некои крцкави-слатки кронати. Тестото - мешавина од кроасан и крофна - во моментов е многу барана, како и најновиот модел на iPhone. Крцкавите прстени беа развиени од пржено тесто од квасец од врвниот готвач на слатки Доминик Ансел. Секој месец мајчин француски јазик допира различно полнење - понекогаш роза ванила, понекогаш капина или кокос. Во меѓувреме, деликатесот е достапен и од нас. Бидејќи нивниот пронаоѓач го заштитувал името, тие се нарекуваат само поинаку: Дон Кронс или Кронис. Вкусот потсетува на колачи од карневал и новогодишна ноќ.
Нашата варијанта: Кро-До
Се подразбира дека готвачот на пецива нема да го открие неговиот рецепт. Јас се лутав наоколу со различни тесто и пломби некое време, додека моите печива конечно беа слични на оригинален кронут - на крајот на краиштата, јас го нареков Кро-До. Тестото се состои од домашно данско печиво и крем од ванила. Голема чаша или чаша е исто така погодна за сечење, а шут-стаклото е добро за отсекување на дупката во средината. Се разбира, можете да користите и тркалезна машина за колачиња за крофни (9,5 см Ø).
Совет од пробната кујна: Користете вок за пржење, можете да печете осум парчиња истовремено. Ако немате вок, секако можете да користите и нормално тенџере. Ми се допадна и полнењето полнење, сè уште млако со топка сладолед. Наш заклучок: ниту еден Берлин не може да остане во чекор со крцкавиот кро-до. Едноставно, исклучително вкусно!