Рецепт за готвење говедско месо кујнски богови
Овде можете да најдете рецепт за класична телешка чорба без важничене. Ниту ви треба, бидејќи печењето зборува за себе.
Информации за рецепт
состојки
- 800 гр телешко говедско месо (од ногата, без коски)
- Сол, црн пипер
- 1 куп зелена супа
- 3 кромид
- 3 лажици растително масло
- 1/2 лажици шеќер
- 1 суп.л-патки доматна паста
- 400 ml супа од говедско месо
- 1-2 лажици згуснувач за темен сос
Препорачуваме производи од нашиот партнер Факелман
подготовка
- Измијте го месото, исушете го и тријте го со сол и црн пипер. Измијте, исчистете или излупете ги зелените супи. Грубо исечете го зеленчукот. Излупете го и четвртина од кромидот.
- Загрејте ја рерната на 160 °. Загрејте го маслото во тава за печење, испржете го месото насекаде, свртувајќи се повторно и повторно. Додадете зеленчук и кромид, соте 2-3 минути. Додадете шеќер и паста од домати, пржете 2 минути. Истурете го парчето и оставете да зоврие. Покријте го печеното во топла рерна (2-та решетка од долниот дел) 1 1/2 часа.
- Отстранете го печеното и истурете го густинот преку сито во тенџере. Ставете го печеното назад во тавата за печење и покријте го и оставете го да се одмори 10 минути во исклучената рерна. Зачинете го сосот со сол и бибер и врзувајте го со згуснувачот на сосот.
Која е цената на говедското месо од печено месо?
За класичната чорба од говедско месо според нашиот рецепт се користи месото од ногата без коски. Цената на печено говедско месо секако е директно поврзана со квалитетот на избраното месо. Колку е повисок квалитет - и затоа во повеќето случаи и пофин вкус - треба да биде вашето пржено говедско месо, толку повеќе ќе чини во просек.
За говедско или печено говедско месо со добар органски квалитет, треба да очекувате околу 15-40 евра за килограм. Се разбира, ова не е фиксна цена и цените на говедското месо може да варираат во зависност од давателот и органската фарма. Имајте вкус на месото, нема да зажалите!
Зошто е тешко моето печено говедско месо?
Ако вашето печено говедско месо стана премногу тешко, една од следниве причини е најверојатно одговорна: Или печењето беше прекратко во рерната - дефинитивно, дајте му на прженото говедско месо доволно време во рерна, бидејќи готвењето и печењето едноставно трае време.
Втората можна причина може да биде температурата во рерната да биде превисока и месото да стане тврдо како резултат. Брзо и вкусно, едноставно не одат заедно заедно со говедско чорба. Ако му дадете доволно време на ова вкусно јадење, задоволството е уште поголемо.