LCHF основен рецепт за пире од зеленчук; LCHF; здрав живот со малку јаглени хидрати со високи маснотии

Пире од зеленчук е (скоро) секогаш можно. Особено вкусно е со вкусна храна.

Возбудливата работа кај пирето од зеленчук е тоа што може да се менува со избор на зеленчук или со комбинирање на различни видови. И не само според вкусот, туку и според бојата! Можете дури и да играте со конзистентност, од ситно кремаста до груба верзија. На крај, но не и најмалку важно, можам да варирам уште повеќе со различни зачини.

Ако не се преклопите во сланина, на пример, зеленчукното пире е дури и вегетаријанско.

На крајот на краиштата, не мора секогаш да бидат компири

На LCHF, компирот не се користи како основа за пире. Наместо тоа, можам да преработувам разни видови зеленчук во пире. Понекогаш користам само една сорта, понекогаш неколку веднаш.

Карфиол (веројатно класичен пире од зеленчук)
брокула
корен од целер
Корен од магдонос
Пашканат
Артишок од Ерусалим
Бриселско зелје (горчлив вкус, фантастична боја)
Тиква - се меша со друг зеленчук во зависност од сортата (содржина на јаглени хидрати!)
допир морков - прилично несоодветен како единствен зеленчук
тиквички
модри патлиџани

Содржината на јаглени хидрати во овој зеленчук е доста различна. Ако внимателно ја следите дневната количина јаглехидрати, треба соодветно да изберете. Затоа е невозможно да се наведат внатрешните вредности - зависи од тоа од што е направено пирето од зеленчук.

Основен рецепт на LCHF: пире од зеленчук

Основниот рецепт сега следи. Износот е дизајниран како гарнир за приближно 4 порции.

состојки

Приближно 1 кг готов зеленчук подготвен за готвење
50 ml шлаг
80-100 гр путер
сол
бел пипер од мелницата
по избор: свежо рендано морско оревче
опционално: Во коментарот на Фејсбук, читателката Лена препорачува посипување сок од лимон

подготовка

Гответе го зеленчукот подготвен за готвење (или комбинацијата на зеленчук) во солена вода додека не омекне малку. Потоа истурете ја водата.
Пире или изгмечете го зеленчукот во тенџерето со кремот и околу половина путер до саканата конзистентност. Можете постепено да додадете повеќе путер на ова.
Конечно, зачинете го пирето од зеленчук и зачинете го како што сакате (видете дополнителни совети подолу).

Дополнителни совети

Сè уште може да биде малку повкусно. Затоа, еве неколку дополнителни начини малку да го промените пирето.

После тоа може да го подигнете под пирето ...

Совет: Додадете свежи билки и ставете ентив непосредно пред сервирањето.

крцкави коцки сланина
(стаклести) пржени коцки кромид
тенки парчиња пржен лук
Лисја од билки како што се магдонос, босилек, нане и мајчина душица
сецкани ореви (орев, макадамија, итн.)
Прстени од зелена боја на пролетен кромид или кифлички ролни
Ендиви салата исечена на ленти
Остатоци од Кол Слав

Мој омилен: пире од карфиол со крцкави коцки од сланина, пржени прстени на кромид и нијанса на винегрета.

Рециклирање

Остатоците може да се користат за печење мали пуфери во прочистен путер во тавата. Нанесете малку лушпи од псилиум за стабилност.