Рецепт за готвење вегетаријанци за полнети модри патлиџани - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Дали барате здрав и рецепт богат со протеини? Тогаш следниот рецепт е токму за вас.
Модар патлиџанот се нарекува и модар патлиџан поради неговата форма. Се состои од 90 проценти вода, но при пржење апсорбира многу маснотии. Модар патлиџан е богат со калиум и содржи многу витамини Б и Ц - особено во кожата.
Но, бидете внимателни ! Модар патлиџанот не треба да се консумира суров! Бидејќи содржи природен отров соланин, кој се уништува само за време на готвењето.
Модриот патлиџан е исто така разноврсен. Може да се вари, кисела, исушена, скара или печена.
Денес ќе ве запознаам со варијантата „печете“ и ќе го споделам со вас рецептот за полнета модар патлиџан од рерна.
Рецептот
Состојки (за 2 порции)
2 средни модри патлиџани
200 гр црвена леќа
400 гр сецкани домати
3 лажици доматна паста
Можеби шут црвено вино
Зачини (сол, бибер, црвен пипер, оригано)
Јогурт (нормално или соја)
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180-200 степени циркулирачки воздух.
Добро измијте ја леќата и варете ги според влошката за пакување.
Измијте ги модри патлиџани и издлабете ги. За да го направите ова, исечете дел со ножот и издлабете го остатокот со лажица. Пулпата е подигната.
Ставете ги модри патлиџани во сад за печење во рерна, така што тие се веќе малку претходно печени.
Исецкајте го кромидот и лукот и пропржете ги заедно во голема тава или вок.
Измијте ги пиперките, оставете ја пченката да капе и додадете ги и двете (исечете).
Сега додадете ги исецканите домати, водата, доматната паста и балсаминскиот крем и оставете сè да се крчка заедно со зготвената леќа.
Зачинете сè и вкусете го со малку црвено вино.
Сега пополнете ја модар патлиџан со неа, премачкајте го остатокот во садот за печење и печете сè во рерна околу 20-30 минути.
Измешајте го јогуртот со малку лимон, сол и бибер и прелијте ја со исполнетата модар патлиџан.