Рецепт за грав Закуска (подготвен за исхрана)
Ми се допадна рецептот на колега, кому многу му благодарам, затоа што не можам да ја поднесам закуска од каков било вид. Па јас го подготвив повеќе диетално.
состојки
- 2 кг грав
- 5 кг црвена пиперка (крофна или капија; капиа му дава посладок вкус)
- 2 кг моркови
- 3 кг кромид
- 750 мл сок од домати
- 1 литар масло
- ловор, бибер, сол
- малку ким во прав, кардамон (по избор)
Начин на подготовка
Гравот се натопува во ладна вода откако добро ќе се измие. Варете го гравот сè додека гравот не омекне и оставете го да се олади. Пиперката се мие, се чисти и се сече на поголеми парчиња. Варете го морковот додека не омекне, а исто така и кромидот.
Во голем тенџере ставете чаша масло над која се става исечената пиперка и се зацврстува додека кожата не излезе од пулпата, мешајќи често за да не се држи. Оставете да се излади Гравот се пренесува преку мелницата за месо, како и морковот со кромид, но одделно од гравот.
Пиперката се дава преку (внимание!) Машината за домати, дури 2-3 пати, сè додека не излезат само лушпите и пулпата останува како паста.
Во друг голем тенџере ставете го остатокот од маслото до еден литар, а потоа ставете ја пиперката + морковот + кромидот во маслото од китка. Убаво измешајте, и по 30 минути вриење додадете го гравот продолжувајќи да мешате за да не ве фатат.
По еден час готвење, сите заедно ставаат околу 750 мл сок од домати, понекогаш дури и помалку, според вкусот и преферирањето. Додадете ловоров лист, бибер и сол, исто така според вкусот на семејството.