Рецепт за италијанска пица - САТ
Како сами да направите пица, како Италијанец? Италијански производител на пици го открива неговиот рецепт.
Состојки за делови
| 1 кг | 405 брашно (тесто) |
| 1 истрел | Маслиново масло (тесто) |
| 625 мл | ладна вода (тесто) |
| 40 гр | Солено тесто) |
| ¼ коцка | Квасец (тесто) |
| 1 кг | Лозови домати |
| 1 грст | Василиј заминува |
| 1 нотка | сол |
| 2 лажици | маслиново масло |
Подготовка:
За тестото за пица, состојките се месат во мазно тесто од квасец, а потоа се стркала во кружен облик (тестото од квасец требаше да се одмори најмалку 40 минути пред да се истури). Бидете сè и крајно: тестото треба да биде исклучително тенка.
Потоа оди до преливот. Совршен италијански сос за пица се прави од домати, босилек, сол и маслиново масло. Користете магла за да го ставите сосот на средина од тестото и од таму да го дистрибуирате рамномерно со кружни движења. Следно доаѓа сирењето. Доколку сакате да печете оригинална италијанска пица, тука можете да користите моцарела само. Исечено на мали коцки, сирењето од италијанската кујна се шири на пицата. Сега следи остатокот од преливот - сè што сака и вкуси е дозволено овде. Потоа се исклучува во загреаната рерна. Пицата се пече на максимална температура и со конвекција околу десет минути додека сирењето не порумени.