Рецепт за кари од лосос Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0 мг | (0%) | |
| Витамин Д. | 4,1 μg | (21%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,1 мг | (51%) | |
| Витамин К. | 8,1 μg | (14%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 17 мг | (142%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 82 µg | (27%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,5 мг | (8-ми%) | |
| Биотин | 3,1 μg | (7%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 4,8 µg | (160%) | повеќе |
| витамин Ц. | 15 мг | (16%) | |
| калиум | 933 мг | (23%) | повеќе |
| Калциум | 76 мг | (8-ми%) | повеќе |
| магнезиум | 110 мг | (37%) | повеќе |
| железо | 1,3 мг | (9%) | повеќе |
| јод | 52 µg | (26%) | повеќе |
| цинк | 2,1 мг | (26%) | повеќе |
| заситени масти | 3,3 гр | ||
| урична киселина | 123 мг | ||
| холестерол | 126 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 3 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Ставете го оризот во 400 мл врела солена вода и покријте го на благ оган околу 20 минути. Во меѓувреме излупете го кромидот и лукот. Ситно исецкајте го кромидот. Поставете ја чили-пиперката по должината и извадете го јадрото. Ситно исецкајте ги чили и лук. Излупете го ѓумбирот и решетки ситно.
Загрејте масло во голема тава. Пареа лук, кромид, ѓумбир и чили додека не се проирни. Прашина со куркума и деглаза со кокосово млеко. Зачинете со сол, бибер и половина сок од вар. Намалете 5 минути на тивок оган.
Измијте лосос, исушете го и исечете го на коцки. Измијте ги ракчињата и излупете ги освен опашката. Исечете по должината на грбот, отстранете ги темните црева. Зачинете ги лососот и ракчињата со сол и црн пипер. Намачкајте го со остатокот од сокот од вар и оставете го да стрмни 6-8 минути во кокос, на тивок оган.
Доколку е потребно, исцедете го оризот и оставете го да се исцеди. Истурете ориз во 4 ладно исплакнат калапи и излезете на 4 плочи. Додадете кари од лосос, украсете клинови од коријандер и вар.