Рецепт за ке salad салата Kitchengirls

Нова година, нови рецепти: кеaleот Краускопф исто така мораше да го смени типот. И покрај тоа, тука е во свеж и здрав изглед на салата.

Енергијата зелка е потполно хип веќе една година или две - таа се појавува на масата како чипс или зелени смути. Тоа исто така ме мотивираше да најдам нова, свежа облека за зимската зелка.

Затоа, би сакал да ве запознаам со мојата омилена верзија. Тата: сурово кеale како салата ! Со кремасто авокадо, благ манго и силна моцарела од бивол.

Состојки за 4 порции

300 гр кеale (подготвен за готвење, грубо изваден)
1 зрело манго (манго се најароматични)
2 топки моцарела од бивол (по 125 гр)
50 гр ореви макадамија
2 авокадо

За облекување

Сок од органски портокал
Кора од половина органски портокал
1 лажичка течен мед
1/2 лажичка средна топла сенф
сол
бибер од мелницата
8 лажици маслиново масло
Чили снегулки

Понатаму

4 парчиња чиабата
1 чешне лук (излупен, преполовен)

подготовка

Измијте го кеaleот, исушете го. Извадете ги сите стебленца што сè уште можат да бидат присутни и отстранете ги густите вени на лисјата од лисјата. Извадете го кеaleот помал или исечете го на ленти.

Во моето детство имаше само едно ке k годишно. И на Божиќ. Тетка ми секогаш му готвеше големо тенџере на чичко ми од северна Германија. Имаше и пржени компири и рифови. Секоја година таа нè покануваше на овој „празник“. Класично со овесни зрна, варен долго време и прилично благ, сè уште го паметам.

Исто така, се сомневам дека излегол од конзервата. Бидејќи „Палмата на Норденс“ е свежо достапна само во мојата татковина во Јужна Германија за неколку години - и само сега и тогаш - на пазарот.

Но, и моите први кулинарски искуства со кеaleот тука во Хамбург не беа многу подобри. Скоро кафеава, кашеста и многу, многу мрсна. Стомакот многу ржи ноќе. Не е ни чудо што секогаш има шнапс со него!