Рецепт за колачи од компири и ракови со кварк од домати
Колачи од компири и ракови со кварк од домати - Колачи од компири и ракови со кварк од домати
| 500 гр | Компири свежи нелупени |
| 100 гр | Рак (рак) варен |
| 2 порта | Пролетен кромид свеж |
| 1 порта | Лук свеж |
| 1 порта | жолчка |
| 5 ел | Пченично брашно тип 405 |
| 1 лажичка | Јодирана сол |
| 1 лажичка | пипер |
| 3 лажички | папрака зачин |
| 4 ел | Сончогледово масло |
| 1 порта | Црвен домат |
| 10 гр | босилек |
| 250 гр | Ниво на маснотии во кварк |
подготовка
1: Компирот измијте го темелно и варете го во врела вода околу 20 минути. Изладете се ладно, излупете, притиснете преку компир и оставете го да се излади целосно.
2: Грубо исецкајте го месото од рак. Исчистете го, измијте го и ситно исечкајте го кромидот. Исецкајте го и лукот. Додадете во тестото од компир заедно со жолчката и брашното и добро замесете. Зачинете добро со сол, бибер и црвен пипер.
3: Користејќи набрашнети раце, формирајте 12 мали колачи од смесата и пржете ги додека не поруменат од двете страни во врело масло. Да оставам да се олади.
4: Измијте го и четвртина од доматот и извадете го јадрото. Исечете ја пулпата во мали коцки. Исечете ги листовите од босилек во ленти. Измешајте го кваркот со домати и босилек. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Послужете со колачи.