Рецепт за костур со салата после ленено семе - ВЕЛТ
Костурот може да се лови низ цела Европа - во езера, реки, канали, езерца, па дури и во Балтичко Море
Извор: Робин Кранц
Визуелно малку егзотично и изненадувачки ретко се наоѓа на менијата: седалото на реката, кое потекнува од германските води. Оваа слатководна риба е толку лесна за подготовка.
Костурот не е висок како неговиот популарен роднина, штука, но неговата структура и вкус на месо се слични. Со своите ленти и светло црвени перки, изгледа многу убаво - па дури и малку егзотично. Во Германија е широко распространета, па затоа не е класифицирана како загрозена, а изненадувачки ретко која може да се најде во продавниците и во менијата. Ова може да се должи на фактот дека нема многу риба кога ќе ја филете заедничката големина од 350 до 500 грама. Така се спасувам и го готвам седалото целина. Завиткана во пергамент и внимателно зачинета, се развива неговата чиста, фина арома. Не можам да кажам на друг начин: седалото е мојата омилена слатководна риба. После ленено салата одговара совршено со неа со својата нежност и блага киселост.
Ова се состојките
2 мали седала, секој 350 гр
2 гранчиња магдонос
2 гранчиња мајчина душица
2 парчиња лимон
2 листови хартија за печење
2 парчиња путер à 15 гр
4 клипови за хартија или спојувач
2 грст поштарина
1 нетретиран лимон
Сол, бибер, шеќер, 3 лажици масло
И вака се подготвува
Измијте ја зелената салата после ленено семе во многу ладна вода, исцедете ја добро и извадете го само долниот дел од стеблото. Бришење малку од кора од лимон, потоа исцедете го сокот и измешајте го со јогуртот. Зачинете добро со сол и бибер и малку шеќер. Загрејте ја рерната на 200 ° C горна/долна топлина.
Исечете ги шилестите перки од рибата со ножици, снегулки и измијте ги, исушете ги. Потоа сол и бибер однадвор и одвнатре. Ставете гранче магдонос, гранче мајчина душица и парче лимон во абдоминалната празнина. Ова не само што го подобрува вкусот, туку и овозможува топлината подобро да навлезе во рибата и да ја готви порамномерно. Ставете го седалото по должина на лист хартија за пергамент. Преклопете ја рибата заедно и преклопете ги краевите на хартијата неколку пати, така што пакетот е добро запечатен. Направете го истото за крајот на главата и опашката.
Неуспешно рибарско патување за тројца Австралијци
Обидот на тројца Австралијци да фатат марлин помина доста погрешно. Нападот од дружеубивото морско суштество го снимила камера.