Рецепт за леб и путер - повеќе од само филер (инфо)
во колекцијата рецепти Гуру
Лебот и путерот - повеќе од само филер (инфо)
| 1 инфо |
| од Мартина Каст |
Подготовка:
Во училишниот двор, за време на појадок, за вечера или како ужинка
за меѓу - лебот и путерот се наоѓаат во менито на Германците
незаменлив.
_Дневна храна од средниот век_Во раниот среден век, во
Германија сепак беше каша збогатена со пиво и путер,
како дневна храна во преден план. Како во северна Германија од страна на
Ханзе, трговијата со сол цветаше, парчиња леб со специјалното
намастен солен путер - беа првите сендвичи
роден.
Лебот и путерот првпат беа споменати со изгледот на
Семејството на Росток „Ботерброт“ околу 1349 година. И исто така уметнички
Постоењето на леб и путер може да се докаже уште од средниот век.
Сликата „Селска свадба“ од холандскиот сликар Питер
Брогел покажува дете кое седи на подот, едно со путер
ширеше леб во нејзиниот скут. Некои стихови Мартин
Лутер од 1525 година конечно го документира
„Путерпом“, кој е познат како „Бутербем“ во денешна Саксонија,
како популарна и вообичаена храна од тоа време.
_ Ужина на работа и на училиште_ Несолена
Путерот, од друга страна, влегол во храната поради расипливоста
18 век само како храна за привилегираните богати
Банкет и секогаш само како крунски заклучок на масата. Со
зголемување на популарноста на лебот и путерот, како и на подобрените
Крем путерот доживеа постојан пораст на можностите за ладење
како главна храна за општата популација. И преку тие тогаш
зголемување на комерцијалната активност на населението во Централна Европа
ширењето леб и путер сè уште беше фаворизирано. Долго
Работните денови и првенствено физичкиот труд беа само два
Главните оброци тешко можат да се справат. Свитканиот сендвич
беше лесно пренослива и заживувачка закуска. До
Во денешно време, лебот и путерот се верни придружници на
Останаа училишни деца, вработени и работници.
_Натпреварот - од багета до ѓеврек_Во Франција се вика
Багета и обично е на врвот со шунка или камембер. Во Италија
ширивте две наздравени парчиња бел леб со паста од туна,
Авокадо крем или песто, исечете ги рабовите, затворете го и
потоа го нарекува Трамецино. И одеднаш сите само зборуваат
на канапе, сендвичи или циабата. Како Мекдоналдс порано не исто така
одамна го збогати својот асортиман со ѓеврек со крем сирење,
петлите од хамбургер образно тврдеа: Сендвичот е мртов.
_ Лебот и путерот како предмет на проучување_ Под мотото „Подмачкајте се еден“
имаат научници од Канцеларијата за реониски студии во Бон im
минатото лето истражување за прехранбената култура на Германците
почна. Суштинското прашање на целата работа: Што претставува лебот и путерот денес?
Учесниците беа воодушевени: од 3.000 испратени прашалници дојдоа
третиот се наполни по две недели. „На
Батерброт буди емоции, секој знае нешто да каже “, па и тој
Етнолог во регионалното здружение на Рајнска област, д-р. Јозеф Манголд.
„Интересно, студијата покажа дека лебот и путерот во
Адолесцентите не се мртви, како што често се тврди во рекламирањето
но дека младите сепак навистина сакаат леб и путер
Однесете го на училиште со вас. “Позитивниот резултат од истражувањето: 50
Процентот на сите училишни деца сè уште претпочитаат да го јадат својот ручек со нив
јаболко или јогурт наместо помфрит или пица сама по себе
да се наполни. Без оглед дали е чај од колбаси, џем од Едам или јагода -
Опсегот на облоги варира. Но, тие сепак имаат најдобар вкус
сендвичите на другиот: Бидејќи во училишниот двор луѓето се менуваат како и секогаш
и секогаш.
Без разлика дали се квадратни, овални или кружни, светли или темни - парчињата не се
само популарна, но и здрава. Магнезиум, железо и цинк во целост
Зрната не се одлични само за вашата кожа и коса.
_Rinelanders сакаат црн леб_ Неверојатен резултат на студијата:
„Ако погледнете по возрасна група меѓу оние под триесет години,
тогаш белиот леб е апсолутно популарен, кој потоа стивнува. Готовото
Шеесетгодишниците претпочитаат црн леб, затоа: колку е постар, толку повеќе
Лебот станува посилен ", објаснува д-р Јозеф Манголд. Со ваш избор
на црниот леб од рениш како омилен леб
Рајнланд се одлучи за особено здрав леб.
_Gesunder Sattmacher_ „Црниот леб е еден од видовите леб што е
се богати со растителни влакна, затоа нутриционистички посебни
скапоцено. Тоа е богато со витамини од групата Б, витамин Е, а тоа е путер
Секако и за вкус, затоа што зависи од дебелината на
Путер слој “, додава Брижита Тамел,
Нутриционист во Здружението на жито, пазар и
Истражувања во исхраната. „Многумина прават грешка и ја прават површината
екстра густа и парче леб, така што едвај го покрива преливот
држи. Подобро е да земете дебело парче леб и еден
тенок прелив, исто така зеленчук или овошје “, советува таа
Нутриционист. Тешко е во која било друга храна
содржат толку многу влакна како во лебот од цели зрна Ве исполнуваат
и помогнете им на оние кои сакаат да ослабат. Диета со леб на која е можно
пет оброци на ден со вкупно 1.200 килокалории
дури е препорачан од Stiftung Warentest. „Едвај
диетата е толку лесна за интеграција во секојдневниот живот и така натаму
разновидна “, објаснува Биргита Тамел.
Дали како обичен сендвич или слоевит пакет со украс од свеж зеленчук:
Лебот и путерот се уште се омилена закуска во Германија. Дали да
Појадок, на работа или за вечера.
Вториот, патем, е германски изум. Вечера - збор,
на кои не одговара на кој било друг јазик во светот
Израз таму.
_Стории за леб и путер_ Стариот добар леб и путер се будат
Емоции. Прилично сетете се на нив
наречен „зајачки леб“, кој денес повеќе не е познат. Овие се
лебот што таткото не го јадеше на работа и го земаше со себе навечер
донесен дома да им го даде на своите деца. Нарачано направено
лоши времиња, но очигледно нешто посебно за децата.
Многу учесници во студијата, исто така, имаат свои личности
Напишани приказни за сендвичи.
Брачен пар од Рајнска област се најде во неволја пред повеќе од 50 години
Дознав за леб и путер. Младата жена ја одржа лекцијата за танц
секогаш носеше леб и путер. Тоа потоа се консумираше заедно.
Двајцата се в loveубија.
Вакви приказни и многу интересни факти за тоа
Butterbrot наскоро ќе биде достапен како документација. А исто така и анегдотата,
оние на етнологот др. Јозеф Манголд вели дека тоа ќе биде сигурно
овековечен во тоа: „Вработен го распакува својот сендвич, наместо тоа
Тој наоѓа белешка на преливот: Да не сте испиле сè,
тогаш би бил колбас сега. "_Дополнителни информации: _ The
Студија „Подмачкај тебе една“ е направена од Канцеларијата на Регионалниот совет во Рајнска област
за регионални студии на Риниш, под раководство на д-р. Јозеф Манголд
спроведена и во моментов сè уште се проценува.
Фолклористите на АРЛ се заинтересирани за историската и актуелната
Форми на социјален живот и соживот во Рајнска област
истражуваат, документираат и живописно во текст, слика, филм и
Пренесете звук. Главното прашање е секогаш: Што прави таа
Идентитет на регионот? * Регионално здружение Рајнска канцеларија за
Рејниски регионални студии Ул. Ендеихер 133 53115 Бон Тел. (02 28) 98
34-0 Факс (02 28) 98 34-119 Интернет: http://www.lvr.de Е-пошта:
[email protected] Услуга, информации и нарачки: * Габриеле Дафт Тел. (02
28) 98 34-208 Факс (02 28) 98 34-29 90 Е-пошта: [email protected]
Фолклор: * Др. Јозеф Манголд Тел. (02 28) 98 34-261 или -278 Факс
(02 28) 98 34-119 Е-пошта: [email protected] _Линкови: _
Сендвичи - сите зборуваат за ServiceZeit KostProbe од 5 март 2001 година
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/03/05_2.html
Јадење без стрес: сендвичи, канапе и Ко.
ServiceZeit KostProbe од 3 февруари 2003 година
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030203/b_5.phtml
Шири: нови сорти во тестот за вкус
ServiceZeit KostProbe од 22 септември 2003 година
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030922/b_1.phtml
http://www.butterbrot.de
* Elke Kцssling Das Buch vom Butterbrot vgs, 2002 ISBN 3802515005
Цена: 14,90 евра
* Илзе Гутхар, Ерика Рихтер потези од уметноста,
да навестувам вкусни намази Ему, 1995 ISBN 389189063X Цена:
14,80 евра
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20040308/b_5.phtml
Просечна вкупна оценка: Сè уште нема прегледи