Рецепт за масло од семки од тиква
Објавено од Категорија на Redaktion (и): Блог
Крцкави палачинки со масло од семки од тиква - специјалитет од Стирија
Во Стирија, кујната е приземна, садовите се срдечни, хранливи и, што е уште поважно, се вкусни. Тиквата или поточно маслодавната тиква е нешто како националното овошје во Стирија. Ова е единственото место каде што расте оваа мутирана сорта, чии јадра немаат тврда обвивка. Најдоброто масло од семки од тиква ширум светот е дома во Австрија. Крцкави палачинки со масло од семки од тиква се прекрасна алтернатива на класичните палачинки од компири и имаат добар вкус во секоја сезона.
Крцкави палачинки со масло од семки од тиква - состојките
Ако сакате да подготвите крцкави палачинки со масло од семки од тиква, бидејќи тие се јадат во Стирија, потребни ви се следниве состојки:
- еден килограм пулпа од тиква
- по две лажици семе од тиква и масло од семки од тиква
- пет лажици брашно
- мал кромид
- чешне лук
- три јајца
- еден куп магдонос
- Сол и бибер по вкус
Ако не можете да набавите тирска масло од тиква, секако можете да користите друга вкусна сорта од тиква. Важно е да изберете еден вид тиква што има цврста, компактна пулпа. Шарениот „Карневал“ е вистинската сорта кога палачинките треба да имаат сладок вкус. Друг добар избор за крцкави палачинки со масло од семки од тиква е тиква од тигар.
Така се подготвуваат пуферите со масло од семки од тиква
За да подготвите крцкави пуфери со масло од семки од тиква, прво изрендајте го цврсто месо од тиква, доколку се формира течност, исцедете го. На четвртина кромид и потоа се сече на тенки хоризонтални ленти. Ситно исецкајте го лукот, измијте го магдоносот и измерете го ситно. Само грубо исецкајте ги семките од тиква. Измешајте ги состојките, посипете ги со брашно и внимателно промешајте. Победете ги јајцата и преклопете го секое јајце во смесата. Зачинете ја целата работа со сол, бибер и масло од семе од тиква. Загрејте масло или сало во тава, додадете лажица тесто во тавата и малку израмнете го. Пржете три до четири минути на средна топлина, а потоа свртете. Баферите се точни кога се формира златно-кафеав, крцкав раб.
Тоа е добар вкус со пуферите
За оние кои сакаат да изгубат тежина, крцкавите палачинки со масло од семки од тиква се само делумно соодветни. Иако имаат помалку калории од палачинки од компир, тие се пржат во многу маснотии. За да не биде толку мрсно, ставете ги пуфлерите на кујнска хартија откако ќе излезат од тавата. Хартијата впива дел од маснотиите. Крцкави палачинки со масло од семки од тиква имаат одличен вкус со кукла кисела павлака, со крем или со кисела павлака. Гурманите исто така можат да јадат тенок парче пушен лосос, а оние кои сакаат вегетаријанска гозба можат да јадат палачинки со домати. Мешана салата со краставица, домати, пченка и пиперки има вкусен вкус, што ги прави палачинките совршени за летен оброк со гости. Времето на подготовка е 40 минути и потребни се уште 40 минути да се пржат пуферите.
Заклучок за рецептот за масло од тиква
Секој знае палачинки од компир и тешко дека има некој што не ужива да ги јаде. Вистинските обожаватели на палачинки од компир сигурно ќе ги сакаат крцкавите палачинки направени од месо од тиква и масло од семе од тиква. Во Штаерска, домот на масло од семки од тиква, пуферите беа јадење за сиромашните земјоделски семејства во претходните времиња. Таму палачинките од тиква се служеа или со густа млечна супа или со парче свежо печен леб.