Рецепт за објавување пица

Тука сме во она што го сметам за најубаво време од годината. Ако требаше да бирам помеѓу Велигден и Божиќ, можам да кажам дека сум субјективно наклонет кон првата опција. За прост факт дека поголемиот дел од времето на Божиќ, повеќето од нив ги нема или ги планираат своите патувања. Па така, Велигден остана тој семеен момент. Тој момент кога сите ќе се собереме на трпезата, разговараме и јадеме јадења за кои најпрво се подготвуваме неколку дена претходно и кои ни требаат скоро цел ден да готвиме. Велигден за мене е единствениот период од годината кога целото семејство е заедно. Секогаш ме нема и секогаш имам работа да направам и од оваа гледна точка некако ги запоставив моите најблиски. Подолу споделувам рецепт за посна пица. Познавам многумина, ве охрабрувам и ветувам дека нема да објавувам ништо слатко до крајот на постот.

состојки

• За тесто (3 парчиња)
• 575 гр брашно + 50 гр дополнително брашно за месење
• 5 гр свеж квасец
• 310 мл топла вода
• 1 лажичка шеќер
• 1 лажичка сол
• 50 ml екстра девствено маслиново масло
• За полнење:
• 100 гр пушено тофу
• 100 гр сирење „Тофу“
• 8-10 парчиња суви домати
• 50 гр црни маслинки
• 50 гр зелени маслинки
• 9 лажици песто со домати и босилек
• црн пипер - по вкус
• 9-10 свежи лисја од оригано
• 3 парчиња печурки
• 3 лажички маслиново масло

Начин на подготовка

Растворете го свежиот квасец во топла вода и додадете шеќер, сол и екстра девствено маслиново масло;

Оставете ги 10 минути додека не забележите мали меурчиња;

Кваси го брашното во сад и додадете ја водата со квасец, шеќер, сол и маслиново масло, мешајќи додека не добиете густо тесто;

Оставете го да стаса покриен со крпа еден час;

Потоа ставете ја кората во фрижидер 24 часа, покриена со про plasticирна фолија;

Исцедете го тофу во сито преку ноќ;

Изрендајте го тофу сирењето и пушениот тофу;

Поставете ги работните плочи и раширете ја работната плоча со дијаметар на ситото за пица или плехот (на кој претходно ставате малку брашно, за да избегнете лепење)

На шалтер додадете 2-3 лажици песто од домати со босилек;

Одозгора додадете 30 гр тофу сирење и 30 гр рендано пушено тофу, проследено со 15 гр зелени и црни маслинки, 1 исечена печурка, 3 исечени суви домати, 3 лисја од оригано и црн пипер;

Повторете го истиот процес двапати за остатокот од countertops;

Загрејте ја рерната на 200 степени и вметнете ја пицата внатре додека не видите дека е заруменета на рабовите - ако имате сито, таа подобро ќе навлезе во основата. Всушност, со овој метод подобро можете да видите дали е целосно печен или не. Извадете ја од рерна и истурете една лажичка маслиново масло одозгора

---