Рецепт за оваа недела Гумбо чорба се загрева со пилешко и зачинета пушена колбас

Јадењата од јужните држави се сметаат за „Душева храна“ - храна што ве прави среќни.

Курт Мајкл Вестерман/Работилница за производство на медиуми/dpa-tmnВ

Следниот рецепт за гумбо чорба доаѓа од книгата Креол, Кајун и храна за души од Герд Волфганг Сиверс.

Состојки за 6 лица:

Подготовка:

1. Во сад измешајте половина од брашното, кајан, бибер и црн пипер. Свртете ги пилешките делови во неа, истресете го вишокот брашно.

2. Загрејте 75 ml масло во тенџере и пржете го пилешкото во делови. Извадете ги готовите делови од пилешко и оставете ги настрана.

3. Намалете ја топлината и изгребете го печењето од дното. Извадете го тенџерето од шпоретот, додадете го преостанатото масло и путер. Работете во преостанатото брашно со жица за матење.

4. Ставете го садот повторно на шпоретот и, постојано мешајќи, направете темно кафеав рукс за 20-25 минути - проверете дали не гори.

5. Додадете кромид, целер и црвен пипер, варете 5 минути. Додадете лук и варете 2-3 минути. Истурете во супа, промешајте сè добро и оставете да зоврие.

6. Намалете ја топлината повторно, додадете пилешко, колбаси, чили, пиперка, пиперка, сол, ловоров лист и мајчина душица и оставете да врие сè околу два часа. На крај промешајте го магдоносот.

Можеби ќе ве интересира и тоа

Интермитентен пост: Диета Хирсхаузен и метод на Брахт - два пристапа

Терапевтски или наизменичен пост?: Зошто постот е толку добар и што треба да знаете за тоа

Наизменична диета за гладување: Како Екарт фон Хирсхаузен изгуби 10 килограми за три месеци

Книгата:

„Креол, кајун и храна за соули“ од Герд Волфганг Сиверс, 16,90 евра, В Verlag Die Werkstatt GmbH

---