Рецепт за паста од куркума за златно млеко, лате од куркума, чај и шејкови
Домашната паста од куркума е совршен додаток во оставата, чајната кујна и е идеална за лесно правење златно млеко, лате од куркума или освежувачки шејкови. Можете исто така да ја користите пастата од куркума за готвење или, на пример, за чај од куркума. И заштедете се многу време! Едноставно, растворете една лажица паста во пијалок растителен или топла вода и здравиот пијалок е подготвен.
Куркумата е зачин од Ајурведскиот кујна И веќе некое време, ние во Германија исто така се почесто го продаваме коренот како свежа стока. Ако не можете да го најдете свежиот корен во продавницата за здрава храна или супермаркет, можете алтернативно Куркума во прав Да се вратиме на. Сепак, свежата куркума има малку овошен вкус од сувиот прав.
Јас опишав како се прави паста од куркума од исушена куркума во мојата мини е-книга „Gумбир снимки од миксер“, што може да ја преземете бесплатно тука.
Обработка на куркума - вака пастата од куркума работи многу лесно
Однадвор, свежите корени од куркума изгледаат како ѓумбир кој е малку премал. Најдоцна кога ќе ги исечете, може да се забележи голема разлика: Корените имаат богата, портокалова боја.
Она што толку убаво сјае портокалово-жолто е секундарната растителна супстанција Куркумин. Функционира антиоксиданс, односно ги врзува слободните радикали во телото и на тој начин ги штити клетките. Исто така, има куркумин антиинфламаторно и антибактериски својства.
Важно е да се знае дека куркуминот е растителна супстанција растворлива во маснотии. Така што телото може да го апсорбира и процесира, малку маснотии е секогаш потребно. Претпочитам да користам кокосово масло или цртичка на девствено растително масло.
Патем, се вели дека куркумата има ефект на подобрување на расположението, што може да го тестирате откако ќе направите паста од куркума. ? Бојата на пастата потсетува на сонце и топлина, тоа е сигурно. ?
Околу време до заштеди се Подготвувам паста од куркума за складирање. Ова е исто така корисно затоа што куркумата - без разлика дали е свежа или сушена - навистина му дава екстремна боја и подобро е да се подготвува поголема количина веднаш и само неколку пати годишно. (До издржливост Составив дополнителни информации за вас на пастата подолу.)
Затоа е најдобро да носите ракавици за еднократна употреба при сечење и да не користите пластични мешалки за чистење. Тие остануваат жолти, засекогаш и засекогаш. Куркумата се користи и за боење - на пример за храна и исто така за ткаенини.
Говорејќи за пире: За овој чекор при правење паста од куркума, најдобро е да земете темна и/или стара Кујнски пешкир (неколку прскања нема да го спречат тоа), ставете го блендерот за рака во тенџерето и ставете ја кујнската крпа над садот, со отворот подалеку од вашето тело. Сега можете лесно да ја поправите крпата и внимателно да ја излупите без случајно да ја „украсите“ вашата кујна со жолти прскања. ?
Зачини во паста од куркума
Ги готвам парчињата куркума за мојата паста од куркума со ѓумбир, цимет, анасон, кардамон (претходно притиснете ги капсулите со задниот дел на ножот), покриени со бибер, сол, морско оревче и вода за околу 30 минути на ниско ниво додека не омекнат.
Потоа повторно ги отстранувам големите зачини (анасон, starвезден анасон, стапче цимет), претежно оставајќи ги парчињата кардамон во тенџерето. Тие се толку меки по получасовното време на готвење што може да се матат без никакви проблеми. Рок на траење на пастата од куркума
Рок на траење: Замрзнување е најдобро
Завршената паста може да се чува цврсто затворена неколку недели и да се покрива со малку растително масло во фрижидер. Уште подобро е да се замрзне, бидејќи тогаш може да се чува најмалку осум до девет месеци.
Ги разделувам Садови за коцки мраз порано - но потоа тие се обоени во жолта боја, што мислам дека не е лошо. Бидејќи ви треба околу 1 лажичка паста од куркума за 250 мл течност, замрзнувам точно 1 лажичка по бунар. Па може да се разделиш подоцна. Штом пастата од куркума се замрзне во калапите за мраз, ги префрлам коцките во торба за замрзнување или тегла со завртка.
Летен, мраз - ладен куркума
За ладен студ од куркума, претпочитам да користам растителни пијалоци базирани на бадеми или мој сам пијалок кокос. Јас мешам 250 ml растителен пијалок со 1 лажичка паста од куркума и неколку коцки мраз по порција. Ако сакате, засладете ја целата работа со јаворов сируп, на пример.
Рецепт за куркума лате или златно млеко
За здрав топол напиток, важат и информациите „1 лажичка на 250 мл растителен пијалок“. Единствената разлика: растителниот пијалок се загрева непосредно пред точката на вриење. Потоа промешајте ја пастата од куркума и, по желба, течноста може да се пени со рачен мешалка или млеко.
Бидејќи пијалокот од кокос не се пени добро, би препорачал бадем или соја пијалок за златно млеко или лате од куркума, бидејќи овие растителни пијалоци лесно се камшикуваат. Може да направите бадем да се напие од путер од бадем, на пример. Тоа е многу поевтино од производите од трговијата.
Патем, многу целосно автоматски машини за кафе релативно добро пенат овесни пијалоци - ако тие имаат соодветна функција (види слика погоре; покрај горенаведените пијалоци направени од соја и бадем). Ако имате таква машина со функција за пенење млеко, можете исто така да ја користите функцијата за пенење на млеко за да го загреете растителниот пијалок, а потоа едноставно промешајте ја пастата во пенливиот растителен пијалок.
Инстант чај од куркума - кој работи и со пастата
Оние кои сакаат да пијат чај од ѓумбир, ќе обожаваат чај од куркума. Се разбира, можете исто така да исечкате свежо куркума за тенко парче чај како ѓумбир и да ја истурите со топла вода, но домашната паста од куркума веќе го има важното масло и користените зачини имаат други вкусови. За чај, пастата едноставно се прелива со топла вода и се меша. Ова е брзо и секако можете да ги користите коцките мраз куркума опишани погоре за оваа намена.
И, се разбира пастата е исто така многу погодна за готвење, на пример за домашни кари. Ако сè уште барате инспирација во оваа област, погледнете ја мојата паста за зачини Garam Masala.