Пилешки ражничи со зеленчук - едноставен и вкусен рецепт Лора Лоренчиу

Пилешки ражничи со зеленчук - едноставен и вкусен рецепт претставен чекор по чекор. Како да направите неколку пилешки ражничи на скара со нежно и сочно месо, според рецепт со јасни тежини и детална подготовка.

Овие пилешки ражничи ги направив со зеленчук еден ден кога навистина посакував булгурски пилаф чиј рецепт го најдов во Турската книга за готвења. Знам, обратно е да се подготви главно јадење заради гарнир, но тоа се случи, а не обратно. Ми се чинеше дека овој неверојатно вкусен пилаф најдобро ќе одговара со нешто на скара, едноставно и со многу вкус. Трчаше доволно брзо за да мислам на некои пилешки ражничи. Месото го ставам во маринадата уште побрзо, така што нема смисла да ви раскажувам премногу приказни, туку да ве поканувам да го следите рецептот подолу. Beе има неколку прекрасни и лесни ражничи, совршени за лето, месото не е во големи количини, дополнето со зеленчук од градината.

Состојки за пилешки ражен со зеленчук

за маринада:

сок од 1 лимон
1 лажица маслиново масло
1 големо чешне лук, смачкано
1 лажичка рендана груба сол
¼ лажичка свежо мелен црн пипер
опционално: чили снегулки зачинети колку што сакате
опционално: ½ лажичка сушена мајчина душица или други билки според сечиј вкус (босилек, оригано и сл.)
опционално: ½ лажичка семе од коријандер или друг зачин по ваш избор

270 грама пилешки нозе без коски (ако имате 250 грама или 300 грама, тоа е исто толку добро, очигледно)
200 грама тиквички, исечени на парчиња околу 4 см ширина/дебелина од 2 см
200 грама модар патлиџан, исечени на парчиња околу 4 см ширина/дебелина од 2 см
2 црвени пиперки + 1 бела пиперка + 2 полу-лути зелени пиперки (оваа што ја користев, очигледно можете да ставите што сакате)
1 голем кромид, исечете го на четвртини и потоа исечете го на дебели парчиња
2 лажици масло
сол

ароматично масло - по избор:

2 чешниња лук, ситно исечени
1 куп ситно сецкан магдонос
50 мл. маслиново масло
сол и црн пипер

потребни материјали:

специјални стапчиња за стапче за дрвени ражничи или метални ражничи

Како да подготвите пилешки ражен со зеленчук

Маринирање на месото

1. Овие пилешки ражничи со зеленчук може да се направат и со пилешки гради, за што ќе биде потребно пократко време за маринирање, но бутовите се повкусна опција. Тој ќе рече, ги исеков коските без коски на парчиња околу 4-5 см. Ги ставив во сад, додадов сол, бибер, мелен лук, маслиново масло и сок од лимон. Ставив и една капка рендана кора од лимон, навистина ми се допаѓа неговиот вкус. Додадов и чили снегулки и мелен коријандер, кој има и вкус на лимон. Додадов и малку сушена мајчина душица, но идејата е дека можете да го замените сето ова, прилагодувајќи го вкусот на вашиот вкус. Измешав сè добро, масирав пилешки парчиња, така што вкусовите влегоа во нив. Јас го покрив садот со фолија за храна и го оставив на собна температура за да го маринирам месото 2 часа. Пилешки гради не треба повеќе од 1 час маринирање.

Составување ражничи

2. Додека месото се маринира, ако користиме дрвени стапчиња за ражените, ги потопуваме во ладна вода. Во спротивно, тие ќе изгорат на скара за многу кратко време, во секој случај пред да бидат подготвени нашите ражничи од зеленчук со зеленчук.

3. Во одреден момент дефинитивно имаме време да ги посолиме парчињата тиквички и модар патлиџан. Посипете капка сол и оставете ги во сито, над садот, да исцедат вишок вода. Намачкајте ги парчињата модар патлиџан и тиквички на абсорбента хартиена крпа. Ние исто така ги исекуваме пиперките на парчиња околу 4-5 см, подготвени сме да ги собереме ражените.

4. Еве, на сликата подолу ги гледаме веќе подготвените состојки, само започнете да ги нанесувате на шила!

5. Почнав и ги завршив моите ражничи со парче кромид, бидејќи, бидејќи е посилен, се лепи подобро на шила, помагајќи им на останатите состојки да останат на место. Јас ги собрав според моделот парче месо + пиперки + модар патлиџан + пиперки + тиквички + месо итн. Помеѓу две парчиња месо, имав слој зеленчук и пиперки.

6. Сепак, на крајот останав со зеленчук за уште три трње. Никој не се вознемири, овие ражничи од зеленчук беа прекрасни, без капка месо.!

Рашници за скара

7. Овие пилешки ражничи со зеленчук може да се готват и на скара во дворот и во тава за скара за шпорет. Пред да ги ставите на скара, посипете ги ражените со 2 лажици масло. И во двете ситуации, и на скара и во тава за скара, добро загрејте ја површината за готвење пред да ги поставите ражените. Во моментот кога ќе ги поставиме на скара, тие мора да пискаат. Гответе ги ражените околу 3-4 минути од секоја страна, претворајќи ги вкупно три пати.

8. Ги готвев ражените 15 минути, некои можеби претпочитаат да ги чуваат на скара подолго, но во никој случај не повеќе од 20 минути. Во суштина, кога ражените се кафеави наоколу, не можат да не се направат. Месото се сече на мали парчиња и се маринира, сокот од лимон продираше во него и го мекоше пред да се свари. Истото го направив и на овие ражничи од мисирка (кликнете на врската за рецепт).

9. Така, ги извадив ражените од скарата на чинија и ги оставив да одморат 5 минути пред да ги сервирам. Во меѓувреме, подготвив и добро ароматично масло, кое го испрскав пред да ги однесам на масата и прави разлика помеѓу сликата подолу, со непрсканите ражничи и првата слика на статијата. За ова ароматично масло, јас едноставно ги ставам состојките во блендерот додека маслото не стане зелено.

Јас ги послужив ражените, како што ти кажав, со булгурскиот пилаф и едноставната салата од домати. Воодушевување! Користете го ако сте заинтересирани повеќе рецепти со пилешко, можете да ги најдете со кликнување на сликата подолу.