Рецепт за печена патка Томас Сикст Блог за храна

Денес ќе ви го покажам мојот рецепт за печена патка. Пред некое време го готвив ова јадење со мојот пријател Волфганг и го документирав за вас.

Патката е едно од моите омилени јадења и има многу совети во статијата за подготовка на ниво на starвезда.

Многуте чекор-по-чекор слики ве придружуваат додека готвите сами. Додадов и неколку видеа.

Тука ќе добиете совршени упатства за печење патка во целина, подготвување крцкава патка, правилно резба на патка, подготвување сос од патка, гарнитури за патка.

Се надевам дека уживате во читањето!

1. Подгответе печена патка во рерната, прегледот

Денес патката е подготвена во рерна. Прво, би сакал да ви дадам преглед, така што печената патка може да се направи лесно

Земете ја целата патка
Изборно за полнење барем за плехот за печење: јаболко и кромид, риган и лук
За сок од телешко месо и зеленчук или пилешки
Подгответе црвена зелка како гарнир или следете го мојот совет подолу
Подгответе кнедли од компири или кнедли од салфетки како гарнир
Подгответе ги бриселските зелки како гарнир.

Можете да резервирате временска рамка од 2-3 часа за подготовка на патка.

1.1 Патка за патки или подгответе патка без полнење

Научив печена патка од Алфонс Шубек. Патките секогаш биле исполнети со мешавина од парчиња јаболка и парчиња кромид, зачинети со риган.

Полнењето помага да се развијат вкусови. Сокот од сос и патка тогаш има вкусен вкус.

Можете исто така да ја ставите патката во рерна неисполнета. Потоа поставете го јаболкото и кромидот на листот за печење, ова ќе ви даде сличен ефект.

Подготовката на патка е слична на подготовката на печена гуска, па затоа го вклучив видеото за вас:

1.2 Подгответе ја патката со кнедли

Во денешниот рецепт, ќе ви покажам едноставна варијанта со кнедли од компири направени од половина и половина тесто од компир. Ова е најпосакувана мешавина од кнедли во Баварија.

Подготовката на оваа маса од кнедли е многу лесна: вие само го мешате правот со ладна вода. Бидејќи има уште време, јас ги исполнувам кнедлите со печени семки од тиква. Овие се тогаш изненадувачки кнедли и секогаш се популарни кај гостите.

Внатрешен совет за кнедлите: Печете ја презлата до светло кафена боја, додадете путер и магдонос, прелијте ја кнедлата со лебници.

Трошки од путер на врвот од кнедли од готвачот Томас Сикст

Како алтернатива, можам да ви понудам рецепт за службени кнедли, боемски кнедли и кнедли од ѓубре. Видеото за тоа како да се подготват кнедли следи тука:

1.3 Црвена зелка како гарнир

Рецепт за правење црвена зелка можете да најдете сами на мојата веб-страница. Моја препорака е: Подгответе ја црвената зелка ден претходно и потоа загрејте ја. Црвената зелка станува се подобра и подобра на вториот ден.

Ако сакате да користите подготвена, веќе зготвена црвена зелка од чашата, тогаш рафинирајте ја зелката со црвено вино, пристаниште вино и сос од јаболко и оставете ја зелката да врие нежно на шпоретот.

Совети за рафинирање: Во црвената зелка додадете брусница и малку цимет.

Совет од билки од готвачот Томас Сикст

Јас ви покажувам како да подготвите црвена зелка на следното видео:

1.4 Подгответе сос од патка на генијално вкусен начин

Јас веќе напишав за различните видови сос од патка на друго место.

За добро, домашен сос од патка ти треба активиран Трупови од патка, јаболко и кромид, телешко месо и супа од зеленчук.

Печената патка можете да ја ослободите најмалку два, подобро четири часа пред да ја сервирате и да ги поставите парчињата патка на плехот за печење.

Коските од патка = трупови од патка одат во тенџере со сос и со варени јаболка и кромид. Покрај тоа, тука е и телешкото месо, исто така, наполнете со супа од зеленчук или пилешко.

Оставете го овој ладен сос да врие нежно два до четири часа, а потоа исцедете го сосот, намалете го, згуснете го со суров компир, измешајте го со путер и послужете го.

Мој инсајдерски совет за сос од патка: Исечете го црниот дроб од патка на мали парчиња, доведете го подготвениот сос од патка да зоврие и додадете го црниот дроб. Престанете да го варите сосот, измешајте го, поминете го низ ситно сито и послужете го.

Патка црн дроб за сос е совет од готвачот Томас Сикст

Подготовката на сос од патка работи како подготовка на сос за печена гуска, еве две видеа:

Подгответе видео сос од патка:

Совети за сос од патка за врзување:

2. Ставете ја патката на плочата додека не стане крцкава

Крцкавата патка е лесна за подготовка. Забележете ги следниве совети:

Истурете со сос од патка во рерна на секои 30 минути.
Пирс кожата на патка со тенка вилушка.
Зачинете ја кожата со сол откако ќе ја прелиете со неа.
Ослободете ја патката и ставете ги парчињата од кожата на страната на садот за печење.
Непосредно пред сервирањето, варете ги парчињата патки во загреана скара додека не станат крцкави.

Имам и видео за тоа ...

2.1 Издлаби ја патката и активирај го видеото

2.2 Подготовка на патка до крцкаво видео

3. Рецепт за печена патка

Подолу се дадени упатствата со точни количини. Ви посакувам среќа!