Рецепт за пита со кромид

Состојки за 6-8 порции пита со кромид

  • 1 кора за солени пити
  • 2 јајца
  • 140мл павлака
  • 60гр рендано сирење
  • 60гр путер
  • сол
  • мелен пипер
  • мелено оревче
  • 500гр кромид
  • 2-3 лажици масло
  • 1 лажица брашно

Покрај супата од кромид, Французите се големи fansубители на пита со кромид, а денес ќе ви го дадам рецептот (малку модифициран) што го зедов од книгата Мастеринг на уметноста на француско готвење.

рецепт

Ако веќе немате солена кора од пита во замрзнувачот, тогаш започнете да правите солено тесто за пита или користете комерцијално лиснато тесто.

Замрзната кора за пита се става во рерна и додека не биде подготвена (10-15 минути) се прави полнење за пита.

Како да се направи полнење за пита со кромид

Прво мора да започнеме со кромид. Оригиналниот рецепт спомена 1 кг кромид потребен за полнење, но е премногу (и верувајте ми пробав), така што се доволни само 500гр кромид. Така исчистете го кромидот од сувите лисја, измијте го добро и исечете тенки лушпи.

Загрејте го маслото во голема тава и стопете го путерот, а потоа додадете го кромидот и варете на средна топлина додека не омекне и малку порумени. Кога кромидот ќе се зацврсти, додадете лажица рендано брашно и добро промешајте, а потоа исклучете го пламенот и оставете малку да се излади.

За течната смеса, ставете 2 јајца и павлака во сад, заедно со ренданото сирење и зачините кои добро тепаат со целта.

Ставете го кромидот во претходно испечената кора од пита и прелијте ја со течната смеса. Лесно измешајте со вилушка, и ставете ја питата во рерна.

Печете ја питата со кромид на 180 степени Целзиусови 30-45 минути.