Рецепт за пост Сармале со ориз

Сармалите со ориз се подготвуваат не само за време на постот. Ни се допаѓаат, а готвените во глинен сад се вкусни.

состојки

2 кисела зелка
1+ 1/2 чаша ориз
3 кромид
1 голем морков
доматно пире
мелен пипер
сол
мајчина душица
2 фолии
пиперка
копар
нафта

Начин на подготовка

Ние ги избираме целите листови од зелка и ги исекуваме нивните ребра. Остатокот од зелката го сечеме на парчиња. Ако зелката е премногу солена, може да се остави да се исуши претходно.

Во тенџере, загрејте го маслото, додадете ситно исечен кромид. Кога ќе стане проucирен, додадете рендан морков. Загрејте малку заедно, а потоа додадете ориз и чаша вода. Оставете да зоврие додека не впие вода, додека не процвета малку. Зачинете со бибер, сол, мајчина душица, додадете малку ситно сецкан копра и оставете да се излади.

Откако ќе се излади оризот, преклопете ги сармите.

Подмачкајте глинен сад (ако не е застаклен, чувајте го во вода најмалку 30 минути) со масло, ставете слој сечкана зелка, посипете со мајчина душица и црвен пипер, па ставете малку сармал. Потоа следува слој од зелка, мајчина душица, црвен пипер, лисја од зелка, сармал и последната, остатокот од зелката. Истурете доволно вода за да ги покриете малку, ставете капак и ставете ја во рерна, на тивок оган (170 степени). Не треба да се загрева, туку ладно, за да не се распука глината.

По околу 2-3 часа, за кое време проверуваме од време на време (трае, но вкусот ќе биде како што се очекуваше), додадете доматна паста разредена со малку вода и повторно ставете ја во рерна најмалку околу еден час.

Кога се скоро подготвени, оставете го тенџерето без капак за убаво да зарумени зелката одозгора.