Рецепт за пржен црн дроб - како правилно да пржете црн дроб Блог за храна на Томас Сикст
Во овој пост, ја покажувам подготовката на пржениот црн дроб со рецептот за пржен црн дроб со жалфија и бор ореви и презентирам брз рецепт со видео за готвење.
За овој рецепт можете да користите свински црн дроб, телесен црн дроб или пилешки црн дроб. Сосот за црниот дроб се прави при пржење со додавање на оцет балсамик, телешко месо и путер. Префинетоста во вкусот благодарение на длабоко пржените лисја од жалфија и печените ореви од бор.
Моето видео Како правилно да готвите црн дроб, можете да го најдете на крајот од оваа страница. Tellе ви кажам малку повеќе за подготовката на црниот дроб и среќен сум ако го споделите овој пост со вашите пријатели.
Добро успее!
Willе ви покажам телешки црн дроб со балсамичен оцет венецијански стил на друго место. © Фотограф на храна Томас Сикст
1. Пржете црн дроб за што да внимавате
Црниот дроб секогаш треба да се зачини по пржењето. Зачинување со сол пред пржење може да го направи црниот дроб тврд.
Тоа значи: Пржениот црн дроб обично се зачинува само малку пред да се сервира. Јас подготвувам телешки црн дроб, говедски црн дроб, свински црн дроб и пилешки црн дроб на овој начин.
Секогаш зачинете го црниот дроб по пржењето. Леќата пред пржење може да го направи црниот дроб тврд!
Совет за печење црн дроб од готвачот Томас Сикст
2. Пржен телешки џигер со сос
Телешкиот црн дроб е многу фина состојка и треба да се исече на парчиња. Дебелина од околу 0,8 см е точно.
Црниот дроб на телето мора претходно да се исчисти. Кожата е излупена (од целиот црн дроб) и се јаде храна што не се јаде од црниот дроб. Месарот или месарот ќе го стори тоа за вас.
Телешки црн дроб во балсамичен оцет е вистинска класика и има одличен вкус. Offутишните организми се сложуваат многу добро со киселина, ова го знаеме и од Саурен Лингерл.
Тоа со оцетот и внатрешноста имаше врска со зачувување во минатото. Користете висококвалитетен и скап балсамичен оцет за црниот дроб со балсамичен оцет.
Колку е подобар балсаминскиот оцет, толку подобар ќе биде сосот.
За овој препарат користиме и телешко месо. Можете сами да подготвите сос од телешко месо или да купите парк во чаша и да го сварите.
Намалете го заливот на телешко месо, тогаш станува фин јус од телешко месо.
3. Пржен говедско црн дроб
Овие упатства можете да ги подготвите и со говедско црн дроб. Говедскиот црн дроб е малку груб во конзистентност.
Говедскиот црн дроб, исто така, често се служи леб. Црниот дроб прво се претвора во брашно, потоа во јајце, а потоа во презла и се пече во многу маснотии.
Би сакал да се занимавам со тоа на друго место. Ви го покажувам вистинското лебување во статијата Винер Шницел.
Свеж пржен кромид, популарен кај црниот дроб и одличен и крцкав додаток.
Говедскиот црн дроб може да издржи многу кромид и покрај балсамичен оцет, телешко месо е да се деглазира. Ова нè носи до уште една добро позната подготовка што ...
4. Лебер Берлинер уметност
Црн дроб стил Берлин, кој е црн дроб подготвен со јаболка, кромид и сос. Црниот дроб се претвора во брашно, се пржи, кромидот и јаболката се пржат во иста тава, сосот се подготвува со сос (телешки јус) или јуш од телешко месо, а црниот дроб во стилот на Берлин се служи и со пржен пржен кромид.
Колку што знам, „Берлинер Арт“ опишува еден вид подготовка (јаболка/кромид/сос/пржен кромид/пире од компир) и може да се користат и телешки црн дроб, свински црн дроб или говедско црн дроб.
Берлински црн дроб со клинови од јаболка, се служи со пире од компири и прстени од кромид. За жал, сосот е веднаш до сликата во бродот со сос.
5. Мора да се претвори црн дроб во брашно?
Го поставувам ова прашање повторно и повторно и сакам брзо да одговорам на ова. Вртењето на црниот дроб во брашно треба да помогне во нежно пржење, истовремено брашното е добро за врзување на сосот.
Црн дроб без глутен: свртете го без брашно или во пченкарен скроб наместо брашно.
Сега можете да купите и мешавини од брашно без глутен
Можете исто така да направите без брашно. Јас го правам ова многу често и тоа одговара на прашањето.
Не мора да го претворате црниот дроб во брашно пред да го пржите. Проверете го моето видео за готвење, таму ви покажувам како да го пржете црниот дроб чекор по чекор.