Рецепт за пржена риба - LИВЕЕЕ ВО ДОМ

• 4 филети од црвена риба приближно 200 гр
• сол
• бибер од мелницата
• 2 лажици сок од лимон
• 4 лажици брашно
• 100 гр лебници
• 2 јајца (класа М)
• 3-4 лажици разјаснет путер

1. Исплакнете ги филетите од риба кратко со ладна вода и потоа исушете ги со кујнска хартија. Сега зачинете ги филетите од сите страни со сол и свежо мелен црн или бел пипер. Допрете малку за да ги зачините рибите. Потоа посипете ги филетите со малку сок од лимон (приближно 2 лажици, свежо исцедено или од чашата).

2. Земете две рамни плочи и една длабока плоча. Ставете околу 4 лажици брашно и околу 100 гр лебници на станот. Победи 2 јајца во длабоката чинија со вилушка. Сега свртете ги рибните филети од двете страни - прво во брашното, потоа во изматеното јајце и, конечно, во презла. Сега нежно протресете ја рибата, така што вишокот трошки ќе паднат. Притиснете го панењето малку надолу за да не се откачи при пржење, туку подоцна да ја завитка рибата додека не стане крцкава.

3. Загрејте 3-4 лажици разјаснет путер во тава. Ако рачката од дрвена лажица што се држи во врелиот маснотија започнува да sирка, дојде време да се пржат рибните филети - околу 4 минути од секоја страна. Тогаш тие стануваат точно и златно-кафеави. Во зависност од големината на тавата, можете да пржете 2 филе истовремено; Меѓутоа, ако се сомневате, една по друга, така што обвивката останува убава и крцкава. Исцедете ги готовите филети на кујнска хартија и загревајте.

---