Рецепт за пржена салата од зеленчук Јадете попаметно
Салата од пржени зеленчуци - млака медитеранска салата со фини артишок: едноставна и навистина добра.
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,7 мг | (88%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 3,8 мг | (32%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ниацин | 3,5 мг | (29%) | |
| Витамин Б₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолна киселина | 148 µg | (49%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,1 мг | (18%) | |
| Биотин | 13,4 μg | (30%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 57 мг | (60%) | |
| калиум | 1.015 мг | (25%) | повеќе |
| Калциум | 127 мг | (13%) | повеќе |
| магнезиум | 60 мг | (20%) | повеќе |
| железо | 3,2 мг | (21%) | повеќе |
| јод | 9 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 1,2 мг | (15%) | повеќе |
| заситени масти | 1,7 гр | ||
| урична киселина | 112 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе |
| Витамин А. | 0,7 мг | (88%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 3,8 мг | (32%) | |
| Витамин К. | 45,8 микрограми | (76%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ниацин | 3,5 мг | (29%) | |
| Витамин Б₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолна киселина | 148 µg | (49%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,1 мг | (18%) | |
| Биотин | 13,4 μg | (30%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 57 мг | (60%) | |
| калиум | 1.012 мг | (25%) | повеќе |
| Калциум | 122 мг | (12%) | повеќе |
| магнезиум | 59 мг | (20%) | повеќе |
| железо | 3,2 мг | (21%) | повеќе |
| јод | 9 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 1,2 мг | (15%) | повеќе |
| заситени масти | 1,7 гр | ||
| урична киселина | 110 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте, исчистете ги и исечете ги доматите. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и наросете со 2 лажици масло. Сол, бибер и печете 2 минути од двете страни под загреана скара.
Измијте ги, исчистете ги и преполовете ги артишоците. Излупете го морковот и исечете ги на парчиња. Преполовете ги маслинките. Притиснете на лукот.
Излупете го бисерниот кромид. Измијте магдонос, истресете го сувиот и грубо исечкајте.
Загрејте го преостанатото масло во тава. Во него пржете ги морковите и артишокот на силен оган околу 3 минути.
Додадете лук и кромид и обезете со густин. Измешајте во маслинки и вриејте на средна топлина околу 2-3 минути, течноста треба да испари скоро целосно.
Извадете ги артичоките и маслинките од тавата и печете 2 минути под загреана скара. Измешајте сè заедно во сад и зачинете со сол и црн пипер.