Рецепт за пушење лосос пастрмка топла пушена

пастрмка

  • Автор на објавата:ИнесВолтер
  • Објавата објавена: 8 јануари 2018 година
  • Категорија на објава:Топло пушено
  • Објави коментари:8 коментари
  • 4,5 L вода
  • 2,5 кг риба (олук, со глава)
  • 225 грама сол
  • 3 парчиња. Ловоров лист/лисја
  • 1 лажица масло зрна од зачини
  • 1 суп.л-патки бобинки од смрека
  • 1 лажица масло од бибер
  • 1 лажица копра или солени
  • 1 лажичка семе од синап
  • 3 парчиња чешниња лук
  • 4,5 L вода
  • 2,5 кг риба (олук, со глава)
  • 225 g сол
  • 3 парчиња. Ловоров лист/лисја
  • 1 лажица масло зрна од зачини
  • 1 суп.л-патки бобинки од смрека
  • 1 лажица масло од бибер
  • 1 лажица копра или солени
  • 1 лажичка семе од синап
  • 3 парчиња чешниња лук

Забавувајте се во копирање и уживајте во вашиот оброк!

Можеби ќе ти се допадне и ти

Табела за солење риба

Пастрмка од пушач

Туна од врелиот чад

Основен рецепт за пушена риба

Топол пушен лосос

Овој пост има 8 коментари

за каква сол зборуваме овде? НПС? морска сол?
Јас сум потполно почетник извинете ...

Сè додека NPS не се споменува експлицитно, тоа е кујнска сол или морска сол. Како сакаш.

Се зборува за морска сол

Дали некогаш сте пушеле порција пастрмка на овој начин? Колку пати одите таму?

@Ludger Kampshoff, без разлика каква големина имаат рибите, сигурен знак дали се готват, ако можеш лесно да ја извадиш грбната перка, тогаш ќе се сварат, секако дека тоа ќе биде порано отколку со навистина големите. Кога пушам некои различни големини, секогаш ги закачувам помалите однапред. Ако внимателно ја повлечете перка, тогаш не ја туркајте до крај и повторно назад, рибата изгледа неоштетена.

Ја пушам мојата пастрмка 120 минути на 90 ° C