Рецепт за рецепти на Цевапчичи Мама - со информации за слика и калории
Во овој рецепт за Evевапчици тоа е зачинета ролна од мелено месо од југословенската кујна.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на Evевапчици прво натопете ги кифличките во малку вода.
Излупете го кромидот и лукот, исечете ги на мали коцки.
Ставете го мелено месо во сад.
Процесирајте заедно со исцедена пунџа, јајце, сол и црвен пипер и мелени чешниња лук до мазно тесто од месо за цевапчици.
Обликувајте го во мали колбаси Cevapcici и оставете го на чинија.
Во меѓувреме, варете го оризот во тенџере според упатствата на пакувањето додека не омекне.
Во второ тенџере подгответе го сосот за врелиот ориз од црвен пипер - домат кој се сервира со цевапчици.
Прво исечете кромид на мали коцки. Исчистете ги зелените пиперки и исечете ги на коцки. Подгответе лук и исечете ги на мали парчиња.
Сега загрејте малку масло.
Испржете го исечканиот кромид. Додадете ги зелените пиперки на коцки на кромидот и оставете ги да се пржат малку.
Додадете лук.
Извадете го тенџерето од плочата за готвење и измешајте ја нежната, топла пудра пиперка.
Дегла застапете со 1 литар сток, ставете го повторно на рингла и оставете да зоврие.
Свртете го и оставете го да се крчка на тивок оган околу 15 минути.
Во меѓувреме, варете го оризот.
Сега додадете доматна паста и кечап од домати.
Оставете го повторно да зоврие добро и добро зачинете.
Може да биде малку зачинето. Оризот исто така одзема дел од топлината.
Во овој сос додадете го претходно сварениот ориз, измешајте добро и загревајте.
Во тава на врело масло Evевапчици Пржете брзо, така што цевапчиците добиваат малку боја, а потоа полека пржете на пониска температура.
За да им служите на цевапчиците, додадете зачинет ориз од домати, цевапчици, кромид исечен на мали коцки и малку доматен чили сос, или уште подобро, еден зачинет „Ајвар папрака крем“ од стаклото (достапно во супермаркет).
Послужете зелена салата со цевапчици.
Една порција Cevapcici има приближно 340 kcal и приближно 13 g маснотии кога користите говедско месо.