Рецепт за рендан анасон

Анасон не само што содржи многу вредни витамини и е нискокалоричен, туку има и прекрасен вкус. Во комбинација со вашиот омилен зеленчук и топено сирење во устата, добивате вкусна тепсија. Пробајте ги нашите рецепти за рендан анасон.

Анасон: здрав и вкусен

Анасон се смета за лековито растение и се користи, на пример, како есенцијално масло или чај за респираторни заболувања или кашлање. Секој што мрази чај од анасон може да сака свеж анасон. Навистина е така, бидејќи свежиот зеленчук нема многу врска со лутиот вкус на чајот. Затоа, дајте шанса на свеж зеленчук од анасон! Како придружник на зеленчук, како што е корен зеленчук или грашок, како и компир или ориз, риба или месо, анасон дава убав вкус кој е никаков подобар. Типичниот вкус на анасон се должи на високата содржина на есенцијални масла. Анасон, исто така, може да се подготви на многу начини, има добар вкус варен во тава или тепсија, како што е во салата. Зачувајте го анасон и додадете го во садот како свеж магдонос на крајот.

Сорти на анасон и нивното потекло

Анасон може да се подели на три вида: Постои т.н. анасон од зеленчук или кромид, сладок или зачинет анасон и див анасон. Вториот задржува поинтензивна арома и се нуди на пазарите во Италија на пролет, на пример. Во Германија, анасон од зеленчук е попопуларен - благиот вкус и поголемиот клубенот се повеќе популарни во оваа земја. Главно семето од чај се добива од зачинет анасон.

Анасон главно се одгледува во јужна Италија, Шпанија и Франција. Во меѓувреме, растението се одгледува и во потоплите делови на Германија.

Чување, рок на траење и сезоната на анасон

Анасон е во сезона од јуни до октомври. Зеленчукот може да го чувате и во фрижидер и во подрум. Сепак, важно е анасон што побрзо да се обработи, бидејќи може да стане сув и дрвенест по неколку дена. Исто така, анасон ја губи својата арома. Ако сакате анасон да го чувате во фрижидер, најдобро е да го завиткате во некоја фолија или, пак, прскајте го со вода и завиткајте го во некоја кујнска хартија. Потоа тргнете во фиоката за зеленчук. Ова ќе го задржи анасон свеж околу една недела.

Ако е зачувано во подрумот, прво мора да се отстрани зелениот дел од анасон. Ставете ги клубени во кутија со навлажнет песок за да не се исушат. Вака ќе се чува анасон неколку недели.

Што треба да се земе предвид при готвење анасон?

Можете да зовриете, пржете, печете или јадете анасон суров - внатрешното бело јадро не само што е погодно за ова, туку е и особено ароматично. Како сурова храна, анасон е многу здрав, па затоа треба да го пробате и клубенот во салата. Прекрасниот вкус на анасон се вклопува со многу јадења како што се риба или има добар вкус во кари со ориз или наут и салати. Кога купувате, анасон сијалицата треба да изгледа дебело и неповредено. Проверете дали нема кафени дамки и дека зелениот анасон исто така изгледа свеж. Прво клубенот се мие, зелените се сечат и се тргаат настрана, а потоа дршката се отстранува. Можете да го преполовите и/или четвртина клубенот и да го исечете на многу фини ленти. Совет: Поради анасон што го содржи, анасон има малку горчлив вкус. Сепак, анетолдот содржеше и слатка противтежа. Зеленчукот има многу поблаг вкус кога ќе го парите.

Анасон е толку здрав

Со 19 kcal/100 g, анасон е нискокалоричен зеленчук. Добро е познато дека есенцијалните масла како ментол, анетол и фенхон го поддржуваат желудникот и варењето на храната. Но, клубенот има уште што да понуди: содржи хранливи материи и значителни количини на витамини А, К, Е, фолна киселина и бета-каротин. Исто така, содржи минерали како калиум, калциум, магнезиум и манган. Како и зелката, и анасон има голем процент на витамин Ц: Анасон става портокали во сенка со скоро двојно повеќе витамин Ц. Покрај тоа: Само 100 грама клубенот веќе покрива четвртина од дневните потреби на железо за возрасни.

Ефекти на анасон за време на менопаузата

Анасон не само што е добар за нашето здравје, туку може да има и позитивно влијание врз симптомите на менопаузата. Причината за ова е естрогенските својства на зеленчукот: го зголемува либидото, ги ублажува топли бранови, несоница, сувост на вагината, исцрпеност, болки во зглобовите и мускулите и вознемиреност - и сето тоа природно без никакви несакани ефекти.

Рецепт: рендан анасон

Состојки за 4 лица):

4 луковици од анасон
1 морков или тиквички и компир (или друг зеленчук по ваш избор)
Супа од зеленчук
1 чешне лук
1 голема лажичка моцарела
Планиран пармезан
2-3 лажици крем
сол и црн пипер

Подготовка на рендан анасон

Прво извадете ги тврдите лисја на надворешниот раб на анасонските луковици, извадете го дршката и потоа извадете ги во мали лисја.
Совет: Кога подготвувате анасон, прво исечете ги горните краеви со зелена анасон. Можете да го задржите ова, а потоа да го додадете во вашето јадење, ситно исецкано. Отстранете го стебленцето од анасон, не може да се користи.
Сварете го зеленчукот со вода и додадете анасон. Оставете го да се готви неколку минути додека не се стегне до залак и додадете морков или тиквички непосредно пред да се заврши. Се разбира, можете да изоставите и друг зеленчук и да уживате само во анасон. Во меѓувреме, исечете ја моцарелата на ситни парчиња.
Сега ставете го зеленчукот во сад за печење и додадете малку супа. Посипете ја целата работа со свежо мелен пипер. Можете исто така да користите сол ако е потребно, но бидете внимателни бидејќи тепсијата за зеленчук веќе содржи доволно сол за повеќето вкусови.
Сега ставете го кремот врз зеленчукот и ставете ги парчињата моцарела одозгора. На крај, со притискање премачкајте го чешнето лук одозгора и посипете го пармезанот одозгора.
Ставете ја тепсијата во рерна на 200 степени и оставете ја да се пече додека не зарумени сирењето по ваш вкус.

Наш совет: Овој рецепт е одличен да служи како почетник, препорачуваме свежа багета со него. Послужете како главно јадење со свежа салата - и секако тепсијата е исто така одличен прилог со месо или риба. Добар апетит!

Кои зачини одат добро со анасон?

Кари или морско оревче, на пример, имаат вкусен вкус со клубенот. Мудрец, магдонос или мајчина душица исто така одат добро со анасон. Доколку овој рецепт ве убеди и вие сте обожавател на здравата сијалица од анасон, тогаш пробајте ги нашите бројни вкусни рецепти од анасон:

Дали сакате да дознаете повеќе за корисните ефекти на анасон? Тогаш ви ја препорачуваме оваа книга!