Рецепт за риба од салата од кавијар - Рецепти со inaина Брадеа
Како да направите салата од кавијар во куќата, едноставна, да не ја исечете? Како да се подготви и зачува свеж кавијар? Салата од кавијар, едноставен рецепт, како што се прави во Доброгеа, од секаков вид кавијар. Домашна салата од кавијар, со или без леб или гриз, со загарантиран успех.
Вкусна салата ценета од многу Романци, едноставна или со кромид, Салата од срна не е отсутен на празнични трпези, меѓу предјадења или во посни денови, кога има ослободување риба.
Повеќе рецепти за риби - видете овде. Findе најдете автентични Доброгејски рецепти со риба, но и италијански рецепти со риба и морски плодови. Findе најдете специјални трикови на Fishофтиња од риба, ќе научите како да го исправите Риба супа со кавијар, Како да направите полнета штука, плахија, саламура, риба закуска, рибен сармал, плачи, пржена риба, саламура или скара и многу повеќе… те натерав да сакаш?
Дозволете ми да ви кажам што ни треба за рецептот за салата од кавијар:
- 50 гр кавијар
- 100 ml сончогледово масло или друго масло без изразен вкус и мирис
- 1 лажица сок од лимон
- 1 лажичка минерална вода
Како да направите салата од кавијар, според едноставен рецепт?
Јас правам едноставна салата од кавијар, само со кавијар, масло, сок од лимон и капка минерална вода, кисела. Не е во ред тоа да се прави со гриз или леб.
Ставете ги јајцата во сад.
На 50 гр кавијар, користам 100 мл масло, доволно е, ниту повеќе, ниту помалку.
Само јас јадам кавијар во мојата куќа, моите не сакаат да јадат, затоа е доволна количина. Имам 2-3 дена од оваа сума и многу сум сит. 🙂
Постепено додавајте го маслото, по една капка и измешајте многу добро со дрвена лажица.
Совет:
Ставете крпа салфетка на масата, под садот. На овој начин, садот нема да се лизне.
Додадете го маслото малку по малку и измешајте во иста насока како и со мајонезот.
Не менувајте го правецот на мешање и не додавајте многу масло, бидејќи тоа ќе се исече. Ставете околу 1 лажичка масло истовремено.
Отпрвин, тоа ќе биде течен сос, а потоа ќе се зацврсти. Ако е тешко пред да го завршите маслото, сега додадете 1 лажица сок од лимон и продолжете да мешате додека не заврши маслото.
Конечната конзистентност треба да биде како мајонез, не исклучително течна.
Вкусете и видете дали сè уште ви треба сок од лимон. Додадете лажичка кисела минерална вода. Салата од срна ќе стане бело и ќе стане пенливо.
Може да се остави вака, едноставно, или можете да додадете зелен или сув кромид, ситно исечен.
Јадрото може да го додадете и од парче леб, натопено во ладна вода и добро исцедено, или 1 лажица гриз варена во малку вода (околу 100 мл).
Се додава од почетокот на кавијарот. Се вели дека на овој начин, салатата со кавијар е подобро врзана и повеќе не е толку мачна.
Мислењата се поделени тука. Јас гарантирам дека излегува многу добро без леб или гриз, но исто така е многу добро со гриз или леб. Појаснив. 🙂
На овој начин се подготвуваат различни видови кавијар: штука, крусија, крап, кавијар Тарама (мешавина од кавијар од неколку риби). Црн кавијар или црвен кавијар (од Манџурија) се подготвува поинаку.
Совет од inaина Брадеа (за најдобра салата од кавијар):
Кавијарот не треба да биде многу ладен, не треба да има големи температурни разлики помеѓу кавијарот и маслото, за да не се сече.
Измешајте во иста насока со дрвена лажица. Исто така е можно со миксер, но некои од зрна кавијар ќе бидат смачкани. На рака тие се подготвени за 10 минути
Салата од кавијар се прави само од кавијар што се чува во сол неколку дена, а не од свежо изваден кавијар од риба: тие ќе се исечат.
Како да се подготви свеж кавијар?
Youе ти кажам како се прават, бидејќи во Италија немам свежа риба со кавијар.
Избрани се шуплините на кожата, вените и згрутчувањето на крвта, тие се расплетуваат колку што е можно повеќе.
Ставете во сито и дрвена лажица, притиснете додека не помине низ сито и изберете ја кожата.
Добро измешајте со сол, околу 100 гр сол на 1 килограм кавијар (10% сол). Се користи моја сол, таа кисела сол, а не јодирана сол.
Сега тие можат да се чуваат во замрзнувач, во тегли, пластични кутии или херметички кеси. Или ставете ги во тегли, ставете ги многу добро, за да нема воздушни празнини (со опашка од лажица) и одозгора истурете слој масло дебело околу 1 см. Чувајте го во фрижидер.
Повеќе ја сакам верзијата на замрзнувачот - може да се чува 1 година лесно. Ги ставам во мали вреќи, колку што правам 1 пат и ги испразнувам. Совршено се вклопуваат во замрзнувачот. 🙂
Трае во фрижидер најмногу 6 месеци. Не гарантирам повеќе.
Салата од срна има неколку видови презентација и услуга:
- може да се стави во сад и секој да се послужи украсен едноставно, со парчиња маслинки, зелена боја, парчиња лимон, парчиња бугарска пиперка или кромид (зелен, сув, бел или црвен)
- може да намачкате парчиња тост или свеж леб (сендвичи, брускети)
- можете да истурите лешници, со духовна поза, на парчиња краставица, лимон, бугарска пиперка, домат, лисја од зелена салата, солени бисквити, коцки свеж или тост леб
- може да се стави на плочата во различни форми, да се фрли со поз: форма на риба, еж, итн.
- можете да ги наполните корпите со домати, маслинки, краставици, разни форми на тесто (шикс - како молња, корпи со нежно тесто или лиснато тесто - како вол-о-вент).
Кои други начини да ги сервирате и презентирате салата од кавијар што ги знаете?