Рецепт за шорцеви за пица

Пицата е омилена храна кај многу луѓе затоа што е многу вкусна и лесно може да се подготви дома. Обично, пицата Калзоне има форма на рог, но може да се направи и во форма на триаголник или полукруг и да се подготвува со шунка, моцарела и сос од домати. Може да го подготвите со какви било состојки што ви се при рака, преку фрижидерот. Од состојките подолу произлегоа две пици Калзоне (пица со шунка, сирење и крем сирење и пица со шунка, сирење и телемеа).

состојки

За тестото:
250-300 гр бело брашно
15 гр свеж квасец
1 нотка сол
1 или
2 лажици маслиново масло
250 мл млака вода
За полнење и украсување:
Хималајска сол
оригано
маслиново масло (за сос)
свеж босилек (за сос)
200 гр сирење
200 гр шунка (или салама, кајзер, мускул.)
200 гр крем сирење (или телемеа, урда.)
сол по вкус
бибер по вкус
150-200 мл сок од домат (или излупен домат)
1 јајце (за подмачкано)

Начин на подготовка

Подготовка на тесто:

Направете еластично тесто, погодно за меко и лепливо: брашно, јајце, сол, квасец и топла вода. По кратко месење, додадете маслиново масло и оставете го тестото да стаса околу 15-20 минути, на оган.

Подигнатото тесто е поделено на две. Повторно измесете го секој дел од тестото и исцедете го на две помали сфери и оставете да стаса додека не ги подготвиме состојките за фил.

Подготовка на состојки за полнење:

Додека тестото се кваси, подгответе ги состојките.

Шунката се сече на мали парчиња.

Сирењето се дава преку големиот ренде и телемеото преку малото.

Победи јајце во сад, со вилушка, да се подмачка.

Подготовка Пица Калцоне со сирење:

Земете топче тесто и раширете го рачно или со сукало, тенок лист, приближно кружен, дебел околу 2-3 мм.

Ставете го филот на половина лист тесто, внимавајќи да оставите слободен раб од околу 2 см. Подмачкајте прво со сок од домати и потоа ставете слој од околу 50 гр сирење, слој од околу 100 гр шунка, слој од околу 100 гр крем сирење (или телемеа) и последен слој од околу 50 гр сирење Одозгора ставете сол и бибер, по вкус, оригано и евентуално малку сок од домати.

Потоа преклопете ја половина од тестото непокриена со фил и превртете ја на работ, за да не излезе составот. Ставен е во плех во кој ставам хартија за печење и подмачкана со јајце, неколку капки сок од домати и хималајска сол. Расте на некои места затоа што отекува кога се пече во рерна. Направете го истото со другата топка тесто.

Подготовка на сос од домати:

Во филот ставам многу малку сок од домати, за да не биде воден. Можете да ставите сок од домати во изобилство кога ќе го послужите или можете да подготвите сос со мешање на сок од домати со маслиново масло, сол по вкус и малку свежи листови од босилек, доколку сакате!

Пица за печење:

Ставете го плехот со двете пици Калцоне во многу топла рерна и печете додека убаво зарумени. Не чувајте ги во рерна премногу долго, бидејќи тезгата премногу се стврднува/суши. Извадете го плехот од рерната, оставете го да се излади околу 5 минути.

Послужете сè додека е жешко, со сок од домати или сос, ако сакате.