Супа од ориз со варијации - научете

Во Азија има супи од ориз во сите варијации, секој ден. Во Ајурведата и 5-елементарната кујна на традиционалната кинеска медицина (ТКМ), исто така се нарекува Канџи или Конге.
На пролет е одлична за детоксикација, а потоа особено во комбинација со билки како што се див лук, магдонос или лиснат зеленчук и многу повеќе.
Во Шри Ланка оваа супа е позната како „Зелена супа“, сеуште може да се најде на најзападното бифе на хотелот, таа едноставно е дел од појадокот во оваа земја.
Кога се готви со цвекло, резултатот е супа со силна боја што им помага на жолчката и црниот дроб да се детоксицираат.

Супа од ориз со варијации

состојки

• 100 гр ориз (на пример, басмати, краток зрнест ориз, индиски црвен ориз)
• 1 литар вода
• 1 лажичка сецкан ѓумбир
• опционално: 1/2 лажиче семе од ким, мелено
• 50 мл кокосово млеко
• 1/2 лажиче камена сол
• 1/2 кафена лажичка црн пипер, свеж и многу грубо мелен

упатства

Основен рецепт:

1. Измијте го оризот, вриејте со ѓумбир и евентуално ким околу 20-30 минути (во зависност од видот на оризот) додека не се добие кремаста конзистентност. Оризот може да стане многу мек. Додадете вода ако е потребно.
2. Додадете го кокосовото млеко и оставете го да се крчка кратко.
3. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Без кокосово млеко, супата има лесен и прочистувачки ефект, на пр. За денови на олеснување и лекови за чистење. Во прилог на ким, куркумата се додава на вкусот.

Варијација 1: супа од ориз од Grüné

1. Варете го оризот со околу 750 мл вода.
2. Измијте 1 грст зелен лиснат зеленчук и/или билки од сезоната (на пр. Ракета, магдонос, босилек, лисја од коријандер, лисја од кари, див лук, блитва, спанаќ, коприва, глуварче, мелен старец, итн.) И пире во мешалка со приближно 500 мл вода.
3. Поминете сок од зелена билка-зеленчук низ сито и додадете во готовата супа од ориз. (Кога користите мешалка со високи перформанси, можете да го користите целиот зелен сок од билки).
4. Загрејте повторно кратко, но не оставајте да зоврие.
5. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Варијанта 2: Супа од црвен ориз

1. Изрендајте приближно 100 гр цвекло (алтернативно моркови или друг сезонски зеленчук) и варете во супа со нотка на куркума додека сè не стане меко. Алтернативно, исто така е можен сок од цвекло или сок од морков.
2. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

белешки

Совет за гладни луѓе: За особено хранлива супа за појадок, додадете неколку црвени леќи.

Варијанта на кафеав ориз: Со овој ориз, времето за готвење се зголемува на приближно 45-50 минути.

---