Рецепт за супа од авокадо
Подготовка:
Прво, авокадото е преполовено и дупнато. Потоа пулпата се отстранува од кожата со лажица. Ова сега треба да биде грубо распарчено за да се олеснат понатамошните чекори на работа. Краставицата се лупи, се дупчи и се сече на мали парчиња. И тука парчињата треба да бидат релативно мали за да може процесот на последователно чистење да биде полесен. Кромидот сега се лупи, сецка и се става во мешалка заедно со авокадото и краставицата. Се разбира, наведените состојки може да се стават и во голем сад, а потоа да се додадат со рачен мешалка. Пирестата маса потоа се пренесува преку ситно сито за да не влегуваат големи парчиња во супата.
Коријандерот сега е измиен, изваден и ситно сецкан. Ова се додава во пирето заедно со пилешка супа и се промешува добро. Сега супата треба да биде зачинета со сол и свежо мелен пипер. Чувајте ја масата на ладно место околу 2 часа за да може да тече низ неа.
Во меѓувреме, тостот може да се исече на мали коцки. Малку путер се топи во тава и пржените коцки леб се пржат таму додека не поруменат. Лукот потоа се лупи, се притиска и се прелива преку коцките. Покрај тоа, овие се зачинети со црвен пипер, нотка на пиперка, сол и црн пипер.
Супата од авокадо сега може да се сервира во чинии и да се попрска со зачинети коцки запечен леб. Добар апетит!
Супа од авокадо @ iStockphoto/афион Барах
Порции: 4-ти
Ниво на тешкотија: светло
Време на подготовка: 45 минути
Состојки:
2 зрели авокадо
2 лимета
1 голема краставица
1 мал кромид
1 куп коријандер
500 мл пилешка супа
Нотка на сол
Нотка на свежо мелен пипер
3 парчиња тост леб
4 лажици путер
2 чешниња лук
Нотка на слатка папрака во прав
Една нотка пиперка