Ageеврек со лосос и крем сирење - Куќа Мадам

На 18 јануари 2015 година од Соња 3 коментари

Јануари е најлошиот месец досега за мене! После прекрасната, блескава, блескава Божиќна сезона, јануари некако секогаш изгледа сиво и тмурно. Покрај тоа, секогаш се чувствува подолго од кој било друг месец во годината. Изреката - „на крајот од парите останува уште толку месец“ важи тука 1: 1. Секако, по целото купување подароци, паричникот на почетокот е малку тесен. Вие веселете прилично добро во текот на последните неколку недели и, во согласност со сите споменати точки, всушност може да направите малку бавно и - на пример - да бидете задоволни со едноставна храна. Всушност. Но, всушност, тоа воопшто не е забавно и затоа не давам ништо за тоа и јас бев навистина среќен за новата парада на блогот на кујнскиот атлас. Темата: „Ручек со хранлива вредност и додадена вредност“. Ха!

Сега не сум голем fanубител на ручекот како таков - има луѓе на кои им треба топол ручек што ќе ги спаси од пад на перформансите, но навистина имам пад после тоа. Со полн стомак се чувствувам повеќе како после дремка отколку по враќањето на работа! Без храна, се разбира, исто така не е опција и затоа ги сакав моите сендвичи за ручек уште од училишните денови. Мајка ми беше мајстор во правењето сендвичи: црн леб на бел леб, свежо овчо сирење или моцарела, шунка, лисја од зелена салата, суви и подмачкани домати, тенки исечени пиперки и неколку грозје, клинови од јаболка, ореви ... да, зависта ми Моите соученици беа сигурни дека можев да ги продадам моите сендвичи за многу пари.

Сендвичите се мојот секојдневен ручек, така што за јануарската британска парада доставувам домашни ѓубре. Во зависност од видот на брашното (можете да користите скоро секое брашно, пченица, правопис, интегрално жито ...) хранливата вредност е понекогаш помала и поголема, а ѓубрето може да се пополни со сè што сметате дека е вкусно! Моја верзија: класичен ѓеврек направен од пченично брашно, прелиен со свежо козјо сирење, пушен лосос, малку копра и лист зелена салата. Количината на тестото е доволна за 8 ѓубре, што е исто така одлично за замрзнување. Имаат најдобар вкус кога се наздравуваат, па затоа треба да ги исечете на половина пред да замрзнете, за да можете да ги фрлите половините на ѓубре во тостер дури и кога се замрзнати и не им треба долго време на одмрзнување. Завиткана во филм или спакувана во соодветната кутија Тупервер, ѓеврекот преживува до ручекот. 🙂

Состојки за 8 ѓубрива:

500 гр брашно
1 пакет сув квасец
1 1/2 лажици шеќер
1 лажичка сол
2 лажици сончогледово масло
300мл млака вода
1 суп.л-патки мед
1 јајце
Сусам, афион, семки од сончоглед по желба

Измешајте го брашното со сувиот квасец, шеќерот и солта и ставете го во голем сад. Додадете млака вода и масло и месете со куката за тесто за да формирате еластично тесто. Може да трае 10 минути, треба да бидете трпеливи. Обликувајте го тестото во топка, прашина со малку брашно и покријте го и оставете го да се крева на топло место околу 1 час. Загрејте ја рерната на 200 степени горна/долна топлина и обложете плех со хартија за печење. Месете го тестото повторно со рацете на набрашнета работна површина и од него формирајте 8 топчиња. Пирсувајте ја секоја топка една по друга со рачката од дрвена лажица и создадете ја типичната форма на ѓеврек со кружни движења. Дупката треба да има дијаметар од околу 3-4 см. Ставете ја ѓеврекот на плехот за печење, покријте го и оставете го да стаса уште 30 минути.

Во меѓувреме, наполнете голем тенџере на половина пат со вода и оставете го да зоврие со лажица мед. Намалете го огнот и користете дупчиња во дупчиња за да ги потопите ѓубрето околу 30 секунди. Извадете, исцедете го и повторно ставете го на плехот за печење. Исчистете ја ѓеврекот со изматено јајце и посипете семе од сусам, афион или нешто слично. Печете на средната решетка од загреаната рерна околу 20 минути додека печивите не добијат убава златно жолта боја.