Рецепт за супа од домати направен од свежи домати - многу подобар од супа од кеси
Супа од домати е здодевна? Не ако ги направите сами од свежи, зрели домати! Вкусот е многу различен од супа од домати од конзерва или дури и од торба. Во исто време, можете да преработите презаситеност од домати од вашата сопствена градина и да избегнете непотребен отпад од пакување. Со овој рецепт буквално можете да го вкусите сонцето во кое созреале доматите.
Направете супа од домати сами
Најважниот дел од добра супа од домати е секако доматите - по можност многу зрели, што можеби не е доволно убаво за салата и капреса. Особено препорачуваме слатки, ароматични сорти, како што се месни охри срцеви домати или италијански домати од Сан Марзано.
За супа ви се потребни следниве состојки:
- 1 кг домати
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- ½ L зеленчук, на пример домашен со паста зачини од зеленчук
- 2 лажици маслиново масло за пржење
- по избор до 1 лажица шеќер (дополнителната сладост го заокружува вкусот на супата. За многу зрели, слатки домати, намалете ја количината или оставете ја надвор)
- Сол, бибер и бел вински оцет по вкус
- 2-3 ливчиња босилек по чинија
Потребен ви е и рачен мешалка, алтернативно големо сито или „Флот Лоте“ за да поминете низ супата.
- Грубо исецкајте ги доматите и исечете го крајот на стеблото.
- Засечете го кромидот, исцедете го лукот или исечете коцки многу ситно.
- Загрејте маслиново масло во тенџере, додајте кромид и лук и соте кратко на средна топлина.
- Прво додадете шеќер по вкус, а потоа домати и оставете да се крчка неколку минути.
- Истурете во густинот и оставете сè да врие околу 10 минути. Потоа исцедете ја супата или исцедете ја низ сито. Оставете повторно да зоврие - колку подолго супата продолжува да врие, толку е поинтензивна нејзината арома. Сепак, на овој начин се губат повеќе витамини.
- Зачинете по вкус со сол, бибер и малку оцет.
Поделете ја супата во четири чинии или чинии за супа и украсете ги со босилек. Кукла крема фраши го рафинира вкусот ако сакате. За веганско уживање, само користете домашна крема од растителна основа. Рустикален леб, на пример домашен есенски леб, има добар вкус со него. Добар апетит!
Совет: За да ја обработите жетвата на доматот од вашата градина, можете да подготвите големи количини на оваа супа и да ја замрзнете во делови. И други рецепти за домати се исто така погодни за долготрајни домати. Дури и незрели, зелени домати може да се преработат на многу начини наместо да се фрлаат.
Супа од домати се разликуваат
Супата од домати е многу променлива и може да се прилагоди со зачини, на пример. Пробајте ваква супа од домати:
- Зачинете со ѓумбир, кари и куркума, користете малку коријандер наместо босилек како украс, рафинирајте ја супата со цвест кокосово млеко наместо крем.
- Супата станува овошна и топла ако додадете крај сок од портокал на крајот и зачинете со многу чили наместо пиперка.
- Половина банана, која е веќе малку кафеава, која се готви и се пасира заедно со доматите, и дава сладок и кремаст вкус на супата.
- Послужете им на гостите непознато задоволство користејќи еден вид жолт домат за супа.
Можете да најдете повеќе јадења што се случува да бидат вегански како оваа супа од домати во нашата книга:
Случајно веган
100 рецепти за регионална кујна со зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата
Дали имате повеќе идеи за јадења што можат да бидат свежо подготвени за кратко време, наместо да ги купувате како готови јадења? Очекуваме понатамошни варијации и совети од вас во коментар!
Теми кои исто така може да ве интересираат: