Рецепт за супа од зеленчук - со видео и инструкции за фотографии

Супа од зеленчук, која некои ја нарекуваат и „супа од зелка“, иако содржи и друг зеленчук, се смета за посно јадење, па дури и цела диета е посветена на неа (види диета со супа од зелка), некои дури ја сметаат за „магична“ во однос на слабеењето.

Лично, сметам дека ова е трик за да можам да славам вкусно и покрај диетата за слабеење.;-)

Веројатно е точно дека зелката и повеќето други зеленчуци содржат малку калории Зелката исто така го стимулира метаболизмот и промовира елиминација на токсините. Сепак, сметам дека чудата за слабеење за кои е ветено се донекаде претерани.

Супа од зеленчук толку многу ми се допаѓа што редовно ја готвам есен и зима, но не за слабеење, туку затоа што е вистинско уживање.

Во супа од зеленчук, која ја сакам, кромидот и лукот се запржуваат со малку маснотија на почетокот и потоа се мијат со малку вино. Потоа, зеленчукот исто така прво се бари на пареа. Тоа ја прави супата навистина вкусна.

Ова се разликува од типичната „магична“ супа од зеленчук, во која зеленчукот едноставно се фрла во вода. Според мое мислење, ова губи многу од вкусноста.

Овој рецепт за супа од зеленчук овде на оваа страница е за вкус добар и лесен за варење. Сиромаштијата со калории е само на второ место.

состојки

Не само што кромидот и чешнињата лук додаваат одличен вкус на супата, тие исто така помагаат при варењето на зелката. Тие спречуваат потенцијално надуеност предизвикана од зелката да се залепи болно во стомакот.

За таа цел ви требаат семе од ловаж и семе од ким. Семето на ловаж е тешко да се најде, па затоа користете ким како замена ако не можете да добиете семе од ловаж. И онака малку ким припаѓа во супа од зеленчук, бидејќи е најсилна против надуеност. Ким и семе од ѓубриво спречуваат надуеност пред се. Ова не може секогаш да работи целосно, но барем надуеноста е значително ослободена.

Лично, јас сум многу склон кон гас, но немам никакви проблеми со гас со овој рецепт за супа од зеленчук.

Белото вино служи само на вкусот на супата, алкохолот што го содржи целосно се вари. Алтернативно, можете да користите разреден оцет.

Друг зеленчук

Еве неколку видови зеленчук со кои имав добро искуство во супи од зеленчук:

Селеријак
корен од целер
Зачини (папоци)
Грашок
Боранија
пиперка
тиквички
Компири

Додатоци

Во Франција има говедско месо во супа од зеленчук. Ова тогаш се нарекува „Пот ау Феу“ (= оган лонец) и се смета за деликатес.

Малку павлака, павлака или крем фрајше се мешаат во готовата сервирана супа, која исто така има многу вкусен вкус.

Видео

Снимивме видео за подготовка на супа од зеленчук.

Времетраење на видеото: 5 милиони 47 секунди

подготовка

Најдобро е да го исечете зеленчукот пред да готвите, за да може да се пристапи до сè во врелата фаза.
Бидејќи празот обично треба да се измие по сечењето за да се отстрани песок, најдобро е прво да го исечете.
Потоа можете да го измиете празот во сито, а потоа да ги додадете и другите парчиња зеленчук.
Кога ќе се исече нормалниот зеленчук, кромидот може да се исече на коцки со средна големина.
Кромидот прво се става во тенџерето.
Загрејте го растителното масло во голем тенџере.
Ставете парчиња кромид во растително масло веднаш штом е жешко.
За да проверите дали маслото е жешко, можете да фрлите едно парче кромид.
Ако малку грче, маслото е доволно жешко.
Добро промешајте го кромидот додека се топи во маслото.
Тие треба да бидат малку стаклести поради тенкоста на маслото.
Ако некои од нив станат малку кафеави, тие се уште ароматични, но не треба да стануваат премногу темни.
Додека кромидот испарува, можете да излупите чешниња лук и да ги исечете на тенки парчиња, ако веќе не сте го сториле тоа.
Додадете парчиња лук на кромидот веднаш штом ќе бидат проucирни.
На парчињата лук им треба помалку време да се пржат.
Изгаснете задушени кромид и парчиња лук со вино, односно истурете го виното врз кромидот.
Веднаш ќе шушка и ќе испари, а потоа ќе крчка со рикање.
Фрлете ги семето од лове и семе од ким во мешавината на вино и кромид, за да може да се готви меко.
Од време на време можете да ги промешате семето на зачините и кромидот.
Виното треба да зоврие целосно.
Ова ќе ја пренесе неговата арома на кромид, парчиња лук и семе од зачини.
Ставете го зеленчукот во тенџерето.
Редовно мешајте така што сите парчиња зеленчук да дојдат во контакт со врелото дно на тенџерето.
Оставете зеленчукот да се крчка во тенџерето додека не стане малку про transирен.
Ова ќе го скрати времето за готвење и ќе ја зголеми аромата на супата.
Зеленчукот видливо се намалува.
Истурете ја водата над пареата додека не биде повеќе од покриена.
Јас обично користам топла вода затоа што врие побрзо, а потоа супата е подготвена побрзо.
Зачинете ја супата со зеленчук, бибер и црвен пипер по вкус.
Особено е добро со гранче мајчина душичка свежа од растението, ако имате во градината или во саксија, инаку исушената мајчина душица ќе го стори истото.
Затворете го садот со капак.
Веднаш штом зоврие супа, можете да го спуштите шпоретот малку надолу.
Супата треба нежно да крчка сè додека не се сварат парчињата зеленчук.
Со зашилена зелка, ова трае 20-30 минути, со нормална бела зелка околу 30-50 минути.
Колку е понежна зелката, толку полесно се вари.
Морковот сè уште може да има малку залак.
Послужете ја супата во чинии или длабоки чинии.
Ако не ја броете секоја калорија поединечно, можете да ја рафинирате супата со крем фрајше или малку рендано сирење.

Инструкции за фотографии

Бидејќи празот обично треба да се измие по сечењето за да се отстрани песок, најдобро е прво да ги исечете.

За да проверите дали маслото е жешко, можете да фрлите едно парче кромид. Ако малку грче, маслото е доволно жешко.

Добро промешајте го кромидот додека се топи во маслото.

Тие треба да бидат малку стаклести поради тенкоста на маслото.

Виното треба да зоврие целосно.

Ова ќе го скрати времето за готвење и ќе ја зголеми аромата на супата.

Особено е добро со гранче мајчина душичка свежа од растението, ако имате во градината или во саксија, инаку исушената мајчина душица ќе го стори истото.

Затворете го садот со капак.

Веднаш штом супата ќе зоврие, можете да го свртите шпоретот малку надолу. Супата треба само нежно да крчка додека не се готват парчињата зеленчук. Со зашилена зелка, ова трае 20-30 минути, со нормална бела зелка околу 30-50 минути.

Колку е понежна зелката, толку полесно се вари.