Рецепт за тирамису Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки: за 4 - 6 лица
Подготовка:
За да го подготвите рецептот за тирамису, прво одделете свежи јајца и изматете ги белките до цврста белка.
Во исто време, подгответе кафе или еспресо за да може малку да се олади.
Во сад ставете ги жолчките и шеќерот заедно и добро матете со жица за матење или миксер. Потоа промешајте го маскарпонето.
Ставете ја цврсто изматената белка од јајце лабаво во смесата со лажица за мешање. Тука е важно масата на тирамису да не биде премногу енергично промешана. Во спротивно, постои ризик белките да се распаднат повторно и токму оваа протеинска пена ја дава воздушната цврстина на тирамису.
Сега ширете го дното на садот со малку крем. За ова можете да користите рамен, кружен сад или сад за печење. Поголеми количини (рецептот за тирамису множи соодветно) исто така може да се подготват во поголем плех/контејнер.
Наполнете ги лажиците со лажици од двата краја накратко во ладното кафе измешано со малку ракија и ставете ги еден до друг во садот на кремот.
Ставете тенок слој какао на врвот на овој слој на бисквити со лажици. Најдобар начин да го направите ова е со ситно сито или дополнителен шејкер, како оној што се користи за шеќер во прав.
Сега намачкајте уште еден слој крем врз преливот какао. Ставете уште еден слој со лажици бисквити, натопени во кафе.
На крај, повторно намачкајте го кремот на тирамису.
Оставете го десертот подготвен според овој рецепт тирамису стрмен најмалку 4 часа, идеално ставете го на ладно место преку ноќ, тогаш тирамису ќе биде особено сочен.
Прашина на тирамису со многу какао пред сервирање. Кога се подготвува тирамису, од суштинско значење е да се осигура дека јајцата се многу свежи.
За 6 лица, 1 порција тирамису подготвено според овој рецепт има приближно 430 kcal и приближно 25,5 g маснотии