Рецепт зелка ролни со мелено месо

Денес можете да добиете вистинско домашно готвење во Diabetiker.Info. Нашиот рецепт за ролни од зелка со мелено месо не само што брзо се подготвува, туку и дава значителен придонес за здрава исхрана благодарение на витамината Ц бомба, белата зелка.
Белата зелка не е само најпопуларна зелка кај Германците, туку и важна храна во зима. Особено во студената сезона ни обезбедува многу хранливи материи и витални супстанции и со тоа се покажува како вистинска фонтана на здравјето. Богато е со витамини Ц и Е, минерали, калиум, железо и секундарни растителни материи.
Како и многу други видови зелка, за белата зелка е познато дека е богата со растителни влакна. Јадење со зелка ве одржува сити долго време и промовира здраво варење. Покрај тоа, белата зелка има многу малку калории и е особено погодна како дел од здравата исхрана. 100g зелка му обезбедува на нашето тело 1,3g протеини, 0,2g маснотии, 4,6g јаглени хидрати и само 25 калории.
Покрај досега наведените нутриционистички вредности, белата зелка содржи многу средства за чистење на слободни радикали, како што се феноли, хлорофил, индоли и биофлавоноиди. Овие супстанции ги штитат клетките во телото и ја прават белата зелка вистински разубавувач, бидејќи антиоксидансите можат да го одложат процесот на стареење на клетките.

ролни

Се разбира, белата зелка исто така може да ги регулира нивото на шеќер и холестерол во крвта. Сепак, нејзината специјалност е гастроинтестиналниот тракт. Ако тука има чиреви, белата зелка често ги лекува во рок од неколку недели. Бидејќи има и силно антиоксидативно и антиинфламаторно дејство, може да се конзумира и за превенција од карцином и во поголема мера за скоро сите хронични воспалителни болести.

СОСТОЈКИ ЗА 2 ЛИЦА:

  • 2 кромица
  • 1/2 бела зелка
  • 1 суп.л-патки доматна паста
  • 1 мал стап праз
  • 200 мл зеленчук
  • 200 гр посно мелено говедско месо
  • 1 јајце
  • 1 лажица масло
  • сол бибер
  • Дрвени ражничи и канапски канап

ПОДГОТОВКА:

Исчистете го празот, исечете го на тенки прстени. Месете со мелено месо, јајце, сол и бибер.
Отстранете осум големи лисја од зелката и исчистете. Потоа варете во врела солена вода околу 1 минута. Извадете и исцедете. Исецкајте ја останатата зелка.
Раширете 2 листови зелка кои се преклопуваат на работната плоча. Раширете го филот од мелено месо на лисјата од зелка и преклопете ги листовите од страните и цврсто навиткајте.
Закачајте ги руладите со дрвени ражничи и завиткајте со кујнски канап.

Излупете ги shallots. Загрејте го маслото во тенџере и испржете ги руладите во неа. Додадете shallots и доматна паста. Дегласете го со густинот и чорба околу 40 минути. Држете ги роладите и залихите топли, освен 4 лажици. Оставете зелка исцедете ја и зачинете ја на залиха околу 15 минути. Наредете сè заедно и ролните од зелка со мелено месо се подготвени.

Нутриционистички вредности по порција: 410 kcal, 33g протеини, 24g масти, 16g јаглехидрати