Рецепти - Група за самопомош Колитис Улцероза Морбус Крон Берлин

Состојки за 1 лице: 200гр булгур, 1 куп мазно упорно, 4 гранчиња свежа нане или коријандер, 1/2 зелена краставица, 4 млад кромид, 2 домати, сок од 2 лимони, 4 лажици. Маслиново масло, сол и бибер

група

  1. Сварете го булгурот во 1/4 л вода околу 10 минути, а потоа извадете го од шпоретот и оставете го да кисна уште 20 минути.
  2. Во меѓувреме, измијте го магдоносот и нането, исушете го и исечкајте го. Излупете ја краставицата и исечете ја на ситни коцки. Исчистете го, измијте го и ситно исечкајте го кромидот. Измијте ги доматите и исто така ситно исечете ја пулпата.
  3. Олабавете го булгурот со вилушка, измешајте го со зеленчук и билки во сад.
  4. Измешајте сок од лимон и масло со сол и бибер и премачкајте ја салатата со зеленчук. Оставете го да отстои најмалку еден час.

Состојки: 100 гр рендан морков (или целер, колераби, пучини, анасон, кинеска зелка, цикорија), 50гр рендано јаболко (или ананас или мандарина), 40гр стомачен јогурт, сок од ½ портокал и мед или шеќер во зависност од вашиот вкус

  1. Направете прелив од јогурт и сок и засладете по вкус. Измешајте со рендан зеленчук и јаболко и оставете го малку да стрмни.

Облекување со билки од јогурт

Состојки: 50 гр обесен јогурт, 1 лажица оцет или сок од лимон, 1/2 лажичка сенф, ситно исецкани билки по желба, сол, бибер и шеќер по вкус

Оцет - масло - облекување

1 лажица оцет, 2 лажици вода, 1/2 лажичка масло, 1/2 лажичка сенф, ситно исецкани билки по желба, сол, бибер и шеќер

Состојки: 100 гр зеленчук по ваш избор (на пр. Моркови, тиквички, целер, брокула, карфиол), 20гр компири, 80мл зеленчук, околу 20мл млеко со малку маснотии или без лактоза, сол, бибер, морско оревче и ситно сецкани билки (на пр. Магдонос)

  1. Измијте го и исчистете го зеленчукот. Компирот излупете го и исецкајте го на коцки.
  2. Гответе ги и во супа додека не омекнат, а потоа ставете пире. Во зависност од саканата конзистентност, додадете млеко, зачинете со зачини и посипете ги со билки пред да им служите.

Краставици или тиквички - зеленчук од домати

Состојки: 140 гр краставица или тиквички, 1 мал домат, сол, бибер, копра или босилек

  1. Измијте ја краставицата и по желба излупете ја, пресечете ја на половина по должина и извадете ги семето со лажичка. Исечете половина месечина дебела како прст и варете во 2 лажици вода или зеленчук, околу 10 минути.
  2. Извадете го стеблото од доматот и излупете го со „ладен лупец“ или изгорете го кратко со топла вода и излупете ја кожата.
  3. Потоа исечете го доматот на осми и јадро. Додадете ги парчињата домат на парчињата краставица непосредно пред да го послужите. Посипете сè со сецкан копра или босилек.

Состојки: 20 гр секој зелен зеленчук моркови, колбраби и тиквички, 40гр ориз (суров), 80мл вода или супа од зеленчук, 1 нотка куркума по боја, сол, бибер и малку морско оревче

  1. Ставете го ситно зеленчукот и оризот на коцки во тенџере со 80 мл врела вода или зеленчук.
  2. Зачинете со малку бибер и морско оревче и оставете го да кисна 20 минути со затворен капак на сè уште топлиот шпорет. Ако сакате, куркумата може да добие убава жолта боја на оризот. Штом течноста се апсорбира на овој начин, оризот е подготвен.

Исти количини и ист препарат како и зеленчукот, но наместо 40гр ориз - 40гр просо и 120мл течност.

Совети за правилно ракување со желатин

Поставете ги одделните листови желатин една по друга во сад со ладна вода и натопете. Кога лисјата ќе отечат, добро исцедете ги и извадете ги. Кога потоа ќе го растворите, важно е да не дозволите желатинот да се загрее премногу, па затоа е најдобро да го ставите во водена бања за желатинот да не биде изложен на директна топлина. По растворање, препорачливо е да се изедначи температурата помеѓу загреаниот желатин и студената маса што треба да се врзе за да се избегне формирање грутки, т.е. додадете ја само студената маса на желатин една лажица истовремено.

Овошен желе со сос од ванила

Состојки: 100мл овошен сок или процеден овошје, 2гр = 1 лист желатин, сок од лимон и шеќер по вкус И. За сосот: 100ml млеко или млеко без лактоза, 3g ванила сос во прав да зоврие и малку шеќер по желба

  1. Зачинете го овошниот сок/пире со лимон и шеќер и продолжете како што е опишано во „Ракување со желатин“.
  2. За да го подготвите сосот, измешајте го прашокот со сос од ванила со малку ладно млеко. Оставете го преостанатото млеко да зоврие, додадете го мешаниот сос во прав и промешајте, па на кратко ставете го да зоврие.

Нашата следна средба: Учеството е бесплатно!

Среда, 5 август 2020 година е откажана!

од 18:30 до 19:30 часот Поради сегашната состојба, нема средби до ново известување. Но, може да не достигнете под

Број на мобилен телефон: 01520-9895347. Ви благодариме за разбирањето!

во Гејтхаус на Клиника Венкебах Јас Wenckebachstr. 23, во 12099 година Берлин